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燕窝为什么要空腹吃呢?
我们平时吃东西的时候,消化系统会分泌出多种的消化液,含有不同的消化酶,比如消化淀粉的,消化脂肪的,消化蛋白质的等等。吃单一食物时,分泌出的消化酶足够分解食物中的营养成分供给人体,吸收效果较好。 相反,如果同时吃多种食物,消化酶有限来不及分解的话,吸收效果就会相对减弱。这里建议空腹食用只是就燕窝来讲,不是一概而论的,因为不同食物的物质含量,功能作用都不同,有些就不能空腹吃,反而会造成身体不适。
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燕窝的形成:
年长的金丝燕筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的,质地纯洁,这种燕窝的质量优质,是燕窝中的上品。在封建皇朝时代,常常被选出来作为进献的贡品,因此取名“官燕”,也就是“白燕”。年幼的金丝燕做的巢,由于筑巢经验不足它们筑得巢比较粗糙,含有杂质和羽毛较多。此时采收的燕窝原料称为“毛燕”。另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润,燕窝靠近岩壁的部分逐渐变为红色,也叫“血燕”或“红燕”,含有若干矿物质,营养好,产量很少,被视为燕窝中的珍品。
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燕窝养胃功效
《本草逢原》载,燕窝能使金水相生,肾气滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。《本草求真》载,燕窝入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药食难进,用此往往获效。精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道:“先以平肝健胃为要,肝火一平,不能克土,胃气无病,饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两,冰糖五钱,用银铫子熬出粥来,若吃惯了,比药还强,最是滋阴补气的”。所以,燕窝是养胃佳品。
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中老年人的营养要求主要讲的是低脂肪、适量糖、充足的优质蛋白质、丰富的维生素和无机盐。中老年人的基础代谢逐渐降低,一般比青年人降低10%---15%,40岁以后,随着年龄的增长,血脂有所增高,心脏病,高血压病发病率随之增多,坚持服用燕窝可以有效预防高血压,高血脂。燕窝里含有燕窝酸,补充大脑,增强记忆力,可以预防老年痴呆症。总之,老年人以清谈的食物为主,多吃高蛋白低脂肪的滋补品,燕窝是首选。
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燕窝什么时候吃好?也要讲究好时机,一般早上空腹或晚上睡觉前服用好。因为空腹的时候服用燕窝,对营养成分的吸收可以达到最大。吃一两次燕窝就想看到效果,是不太现实的。所以,吃燕窝贵在坚持,条件容许的话每天食用再好不过,一般要坚持三个月会有明显的效果!燕窝,还具有抗衰疗病、摄生自养的功效。用燕窝与银耳、冰糖适量炖服,可治干咳、盗汗、肺阴虚症;以燕窝与白芨慢火炖烂,加冰糖再炖溶,早晚服之,可治老年人肺气肿、咯血等。燕窝作为天然滋补食品,不滞不燥,一年四季可食用,男女老少皆适宜。
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《本草纲目》中称,燕窝“胃甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚损之良药”
难道燕窝真的就是药品吗?首先我们需要知道,达到什么样标准的才堪称药品呢?目前我国药材的鉴定标准分为三级,即一级国家药典标准;二级部颁标准;三级地方标准。上述三个标准,以药典为准,部颁标准为补充。凡是在全国经销的药材或生产中成药所用的药材,必须符合药典和部颁标准。凡不符合以上两个标准或使用其它地方标准的药材可鉴定为伪品。地方标准只能在本地区使用。市场上经销的药材必须经各省、市、县药检所鉴定方有效。而燕窝既没有被列入国家卫生部门的药食同源目录表,也没有被列入《中华人民共和国药典》。因此燕窝不属于药品,可以作为食品食用。