冬天快到了，又到了大家开始吃豆腐的季节了，中医认为冬季常吃豆腐功效多多，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。

机器安装试机：

一、准备好4分水管（用1/2接头软管也可）接上水源和出浆口阀门，检查各个接头部位是否有漏水，然后看水位计加入适量水
二、接好相匹配的电源，请接好地线
三、松开磨浆机上的搭扣，打开机盖检查上下砂轮磨片是否上紧，安装出渣斗、盛料斗，盖上机盖，锁紧搭扣；然后打开磨浆开关，注意要使砂轮旋转方向和指示标牌一致，加水后缓缓转动调节粗细螺丝，从出渣口听到轻微的嚓、嚓、嚓的响声即可
四、打开吸浆开关，用水试泵看是否正常
五、将温控仪设定到100度开始工作，大约20-30分钟观察煮浆桶内的出气口是否有蒸汽出来，如有大量蒸汽出来说明已正确安装完成，就可以正式生产了。

操作使用方法：

一、清洗：将优质大豆清洗

二、浸泡：春秋季气温 浸泡6-8小时 夏季气温 浸泡4-6小时 冬季气温 浸泡12-14小时 浸泡好的大豆，在磨浆前还要用清水冲洗一次

三、磨浆：将浸泡好的大豆倒入料斗中，打开磨浆开关，启动磨浆机，打开加水龙头，将浸泡好的大豆加入料斗，（第一次磨浆，水豆比2：1，水渣比3：1，正常10公斤谈都用水100公斤之内，如超出以上比例会出现闷渣现象），调整粗细螺母必须缓缓进行，以免砂轮摩擦引起电机超负荷。工作完毕后，用水将料斗滤网上剩余的渣冲洗干净，然后关闭电机。

四、煮浆：磨浆完毕，起动吸浆泵，将豆浆抽入煮浆桶，将温控仪调到100度就会自动加热，当煮浆桶沸腾到100度会自动停止工作。温度到75度时加入消泡剂，升温至100度后静待2-5分钟放出热豆浆。

五、豆腐生产工艺流程就是将做好的豆浆进行点浆（用内酯、石膏、卤水均可以）。用木浆一边搅拌一边加卤水，直至豆浆成棉花状，然后凝固整型（豆浆机加整形机即成豆腐机）；将豆腐脑搅破，把豆腐脑放入豆腐盒内，包好豆腐布，放入成型机加压约10-15分钟后，升高压板，完成整形过程即成豆腐。

注意事项：
一、经常擦洗水位计玻璃管以保证水位计玻璃管能看清；若停止一段时间不用，应放净蒸汽包内的水。
二、电热的应严禁电热管干烧，水位计的水位不得超过安全水位线或低于警戒水位线，正常水位在玻璃管的中部。
三、磨浆时防止水进入电机，请先开机后加水、加豆。
四、如出蒸汽管上的止回阀需拆装或更换时，千万要查看安装方向位置是否正确，应经常检查止回阀及出气口是否有异物堵塞。
五、燃气的，严禁在密闭的房间使用燃气加热豆浆机，由于燃气燃烧耗用大量空气，为防止燃气不完全燃烧，要保持空气流通。
五、常见故障及排除法，请详细阅读说明书。

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