广州市凌邦能源科技有限公司,是一家专业研发和制造空气能烘干除湿设备的厂家,公司引进欧美国家的先进技术、秉承自主研发的发展战略,目前已经形成高温热泵烘干除湿机一体机、工业除湿机等系列产品,我们在腊肠烘干,腊肉烘干,广式腊肠烘干,四川腊肠烘干,肉制品烘干等有众多实际案例,烘干效果都很理想。
腊肠烘干机,腊肠种类繁多,各种腊肠加工方式都不一样,下面将以广式腊肠为例,用我司烘干机的烘干方式介绍给大家
将腊肠挂上推车,送入我们烘干房,通过我们设备的触摸屏控制面板进行温度和湿度设置,具体如下
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小 时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时一定要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果更好。
3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠最终烘干湿度在17%左右。
经过三个阶段的烘干,腊肠烘干完成,设备自动关闭,这是就可以将腊肠取下包装了。
科空气能腊肠烘干机的产品优势:
1、设备经久耐用,正常使用15年,一次投入,长期产生效益。
2、安全:采用电气分离技术,无触电漏电、易燃着火等危险。
3、分10个时段独立控制时间、温度、湿度。
4、价格优势,厂家直销,质量保障。
5、烘干均匀,烘干房内没有死角,不会出现某个角落物料不干现象。烤房材料耐高温,烤房外观美观。
6、公司在全国各地都有安装工程师,可随时为您解忧,让您售后无忧!
广州市凌邦能源科技有限公司,是一家专业研发和制造空气能烘干除湿设备的厂家,公司引进欧美国家的先进技术、秉承自主研发的发展战略,目前已经形成高温热泵烘干除湿机一体机、工业除湿机等系列产品,我们在腊肠烘干,腊肉烘干,广式腊肠烘干,四川腊肠烘干,肉制品烘干等有众多实际案例,烘干效果都很理想。
下面介绍下腊肠烘干机的应用
我们以广式腊肠为例,广式腊肠具有外形红润、色泽鲜亮、鲜美可口等特点。其加工程序简单,非常适合于个体加工经营。现将广式腊肠的加工方法介绍如下:1配方:瘦猪肉70公斤,肥猪肉30公斤,精盐2.5公斤,白糖7.5公斤,50度白酒或玫瑰露酒2.5公斤,白酱油5公斤,硝盐100克。2加工方法:将瘦肉切成约100克重的肉块,用网眼径为8~10毫米的绞肉机绞碎,肥肉切成1立方厘米大小,在20℃左右的温水中清洗一次,滤干,再与其它辅料混匀,即成肉馅。取盐渍猪小1肠衣,用清水湿润,再用温水灌洗一次,末端打结后灌装,灌完后以针刺孔,排除空气及多余水分,然后按规格打结。用20℃左右的温水清洗表面一次,除去油腻杂质,然后穿竿晒制或烘烤。用日光晒制时,要注意适时换位。日晒一天后,进入烘房烘烤,维持45~60℃。温度过高或过低都会影响质量,温度过高会引起脂肪溶解而使腊肠失去光泽,温度过低则难以烘干。烘至第二天再行日晒至成品。
我们腊肠烘干机的优势
采用我们的烘干房烘干腊肠十分方便,我公司烘干房热源为热泵技术,对于温度和湿度控制都非常准确,准确的控温对于腊肠烘干后的颜色非常重要,热泵烘干机是一种新型的烘干设备,能耗只有传统电热管加热的1/4,烘干成本低,也不用像传统烧柴烘干方式要人工看管,全程自动运行完成烘干,烘干过程无任何废气排放。
我们的烘干设备可根据客户场地,烘干量来定制相应大小,我们有丰富的烘干腊肠经验,可为您设计最符合您企业需求的烘干方案和设计。欢迎来电咨询详情。
广州市凌邦能源科技有限公司非常注重用户体验,以多年的实战经验与技术工程研发人员相结合,研发生产的高温热泵烘干除湿一体机在国内一直处于优先地位,针对不同物料烘干干燥我们专业团队有不同的设计方案,保证烘干效果的同时,限度降低烘干成本。目前公司所研发的设备功能集烘干、除湿、排湿、加湿、制冷为一体,机组可分10个时间段编程分段控制,满足各个行业烘干需求。公司立志成为烘干解决方案专家,拥有专业的设计,工程安装和售后维护团队,为您解决各种烘干难题。公司主要生产腊肠烘干机,小型腊肠烘干机,广式腊肠烘干机,四川腊肠烘干机等多种型号烘干机。
空气源高温热泵腊肠烘干机,是我公司新推出的一款节能型腊肠烘干机。为此满足市场的需要和要求,解决腊味生产企业成本高等诸多问题。凌科腊肠烘干机采用彩色复合保温钢板结构,美观大方,保温效果好,经久耐用。腊肠烘干设备控制仪表采用美国高精度数字传感器,能准确的检测到温、湿度值,可设置多个温度段来完成整个烘烤过程,并可随时修改设定参数,控制准确使用凌科高温热泵腊肉烘干机,热效率高,省电。循环风机由两台耐高温,防潮高压风机做动力,有足够穿透能力。使物料受热均匀。省电达到整体节能效果。腊肠烤房也可用于多种农业经济作物烘烤,如药材干燥、蔬菜干燥、果品加工、木材干燥、食品加,等,并可用于工业产品干燥、加温,老化。
空气源腊肠烘干机的构成
1.腊肠烘干一体式高温热泵烘干机主机,内置排湿系统,热回收装置,采用7寸触摸屏控制,多段温湿度可视化控制。 2.腊肠烘干保温烘箱,采用聚氨酯发泡材料,不锈钢内壁,保温性能极好,很大程度减少热损耗,节约运行成本。 3.腊肠烘干房内