随着中国社会事业的蓬勃发展，和社会主义现代化的不断推进，必将对整个经济大势产生重要及深远影响，直接影响到2018年，未来的发展趋势，以至于导致餐饮行业发展也将出现12个重大变化。
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　　变化一：奢侈浪费之风打压严重
　　随着反腐倡廉制度的建设，奢侈浪费之风得到进一步遏止，高档次酒店、会所的奢靡消费受到严厉打压，高价位烟酒、食材、礼品出现明显滞销现象。
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　　变化二：大众化消费市场空前繁荣
　　以老百姓为主力消费人群的大众群体，在外就餐的频率和额度比以往任何时期都要提高。在“吃饱”的同时，消费者对“吃好”的意愿非常强烈，企业的供给侧改革急需加速进行，以满足消费者日益提高的消费需求。
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变化三：严查职能部门以罚代管现象
　　食品药品监管部门在推进食品卫生监管工作的同时，也在以一个“被监管者”的身份接受社会各界的监督。餐饮企业食品安全出现问题，监管部门同样也要接受惩处。监管部门的监督重点，不能仅仅依靠事后惩罚，而要通过事前指导、事中督导进行全产业链监管，严查职能部门以罚代管现象。
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　　变化四：大众化餐饮企业将得到政府的支持
　　深受顾客信任的大众化餐饮企业将得到政府部门的大力支持，资金、政策适度倾斜，帮助大众化餐饮企业做大做强，建立自己的品牌高地和生产基地，以企业集群方式健康发展，逐步形成以自有产品特色为基础的民族餐饮品牌。
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　　变化五：跨界企业将更改经营方式
　　团购、外卖等带有“互联网+”色彩的跨界企业，将会逐步去除“团购”、“无底限促销”等恶性竞争手段，采用与餐饮企业和平共处的方式展开经营。“跨界”仍是他们习惯的主题，但对接更多有益于餐饮企业发展的软件提供商和管理培训，直接投资于品牌餐饮企业，会是他们一段时期里的努力方向。
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　　变化六：餐饮企业的“平台式”功能初露端倪
　　成功的餐饮企业，呈现出明显的“平台特征”，企业内的所有员工都是企业的合伙人，每个人的收入不再由老板决定，而是通过业绩提成加红利分成确定。特色菜品厨师、餐饮服务师、业务经理、营销策划师、执行店长、后勤管理人员的个人收入大幅上升，成为社会上颇受尊重的专业人士。投资人较少干预企业常规经营，专业餐饮店长承担企业绝大部分的现场决策。
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　　变化七：餐饮从业人员自主创业成为流行
　　各具特长的餐饮专业人员，不再视打工赚钱为 工作方式，而是将各自特长包装成广泛使用的人力商品，为自己获得更多的收入报酬。多种多样的餐饮管理公司大行其道，为餐饮从业人员发挥特长创造了有利条件。

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