不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等微量元素而制成。其金属性能良好，制成的器皿美观耐用。然而，不锈钢餐厨具如果使用不当，重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。使用不锈钢餐具，应注意如下禁忌：1.忌贮存酱油和菜汤

不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤等，也不宜长时间盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解、释出。2.忌煎煮中药因为中药成分复杂，大都含有多种有机酸。在加热时，很容易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性物质。3.忌与铝餐具搭配使用一因两者硬度不同，合用时后者更易受损;二因铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就能形成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中。“铝中毒”表现为智力下降、记忆力衰退等。4.忌用强碱和强氧化制剂洗涤如碱水、苏打和漂白剂等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。5.忌大火烧煮食物因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。

只有辛勤耕耘的市场土壤，才能有收获的果实;虽然厨具厨房设备品牌的持续降温，但各类品牌的市场的经营中更应当重视单店的经营模式，从单店的经营模式中寻找出色的单店管理模式从而大力地复制;其次，媒体的费用年年攀升，因此，各类品牌面对市场更应该主动地伸出自己的双手整合身边资源，利用身边资源提升品牌的影响力。就目前来说，城镇市场对于大中型厨房设备企业是一块香馍馍，若不抓住自己的本土优势，那这块肥肉就只能落入他人之口，对当地小型厨具企业来说，完善自己的品牌积累，把好产品质量关，让自己的品牌获得当地市场的认可是亟不可待的。

筷筒和刀架要透气筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些餐具清洁人员喜欢把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，建议是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒或筷筐，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。 另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。把厨具挂起来长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使微生物大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。