现在生活中很多食品都是采用熏制来完成的,随着科技及人们生活方式的改变,传统烟熏也面临着一些问题,不仅增加加工的时间,而且造成产品质量降低,并排出大量污水污染环境。需要利用现在科学技术对烟熏的一些方法进行改进,提高人们对烟熏制品的接受度。科力的腊肉烟熏炉采用低温的烟熏工艺既能赋予腊肉优良的烟熏风味和色泽,同时降低了腊肉表层的水分蒸发速度,避免腊肉表面干硬结痂,影响口感。并且较低的烟熏温度也能避免3-4苯并(α)芘等有害物质的大量生成,使腊肉制品更加安全健康。 环保烟熏炉 豆干烟熏炉价格 科力食品机械
烟熏炉采用不锈钢结构,具有烘烤、烟熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,用户可根据产品加工工艺的不同要求,选择合理的工艺程序,实现熟化和灭菌的目的,采用PLC自动可编程控制,操作方便简单。
干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换,温度按设定值自动调节,工序结束自动显示;主循环风扇送风均匀,使炉体内温度均匀,该机特别采用了双层不锈钢散热器,对炉温升温迅速,干燥效果极佳,而目前国内同关产品采用盘管式散热器,两者的升温效果是无法比拟的。附有喷淋、清洗功能;采用设定参数方式,通用性广,自动运行中的参数可修
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