添加剂指添加于配合饲料中的各种微量的营养性和非营养性成份。

1、营养性添加剂包括各种维生素、微量元素、氨基酸等，虽然畜禽对这类成分 的需要非常微小，但它们却是畜禽生长发育和正常生产所必不可少的。由于动物 体内不能合成或合成量不足，这类物质就必须由饲料供给。

2、非营养性添加剂包括药物、防霉剂等，这类成分有助于 防病抗病，促进生长，防止饲料氧化、结块、霉变等。

过筛鉴定20千克—90千克的生长育肥猪料可全部通过孔径2.5毫米的圆孔筛，孔径为2毫米圆孔筛的筛上物不得大于15%，0周~4周的肉用仔鸡料鉴定法同生长育肥猪料的方法；产蛋鸡及4周以上的肉用仔鸡饲料能通过2．5毫米的圆孔筛，孔径为2毫米的圆孔筛的筛上物不得大于15%。采取以上方法，可测定混入的异物及原料粒径。

以上方法仅为一般性饲料鉴定法。如要进一步鉴定，必须通过仪器分析及设备检测饲料营养成分与含量，看其是否符合规定的技术指标。

选择时要注意的问题

① 不应以气味断定好坏。预混料中决定气味的主要是B族维生素和药物，有一些厂家加有香味剂，覆盖了这些气味，选择时应注意这些问题。

②不应以外观断定其好坏。这是因为预混料中主要是维生素、微量元素、氨基酸、药物、生长促进剂及载体，其中决定预混料外观的是载体，载体不同预混料的外观也不同，如果只注意外观不注意成份会造成错误的判断。