刀削面，是陕西的汉族传统面食，为“中国面条”之一 ，流行于北方。百佳福正宗刀削面操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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百佳福刀削面 有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等
公司对于无任何经验的初学者学员，先从捏刀手势教起，熟悉切菜手势，操作方便，安全系数高。对于学习项目中所需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成功调味，内容搭配等全部都有专业师傅手把手指导。
做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。
大连百佳福培训正宗大同刀削面内容：
1、和面--醒面---削面，全程老师在旁指导，纠正错误动作；
2、打卤：肉丁卤汤臊，岐山面臊，牛肉卤面臊，羊肉卤面臊，炸酱面，茄丁肉臊，香菇鸡肉臊，炒刀削面等；
3、种类：牛肉刀削面、排骨刀削面、红烧肉刀削面、茄丁刀削面、番茄鸡蛋刀削面、杂酱刀削面、岐山臊子刀削面、鸡肉蘑菇刀削面、肥肠刀削面等。
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