烤脑花技术培训费用情况——安全的学习烤脑花技术
重庆厨易店易餐饮管理有限公司是一家专业从事烤脑花技术培训的专业有限责任公司,坐落于紫荆路137号2层。公司致力于为合适各类人群提供烤脑花技术培训服务,为学者拓展思维模式、吸收先进知识及方法、构筑全面的知识平台,为专业技术人才提供强大的技术及服务支撑。
收费标准按具体项目收费 |
增值服务包吃包住随到随学不限制学习时间学会为止两个人学只收一人费用 |
烤脑花技术培训品牌易厨易店 |
服务条款服务项目最终解释权归我司所有 |
机构性质私立 |
服务地区全国 |
付款方式在线支付;现金支付;银行转账;微信支付;支付宝支付 |
价格商议 |
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烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃,采用猪脑子,拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料,火烤而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。
烤脑花二种做法
第一种
先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小。在快熟的时候,加入花椒油,撒上味精和葱花,香喷喷的脑花儿就熟了。
第二种
脑花先去掉膜,水烧开,放入脑花,开后改小火,一分钟后沥出脑花,在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用。芡粉加蛋清加适量水搅散,以能裹上脑花块为好(即穿衣),油烧沸下脑花,炸到金色沥出装盘。空锅放适量油,下泡海椒酱和豆瓣酱花椒适量炒散仔,加入少许水微煮加蒜泥,味精少许,盐,鸡精,醋,白糖,芡粉搅散下锅烧开,加葱花淋在炸好的脑花上既成。
每种作法都有其独到之处,第一种作法香气更浓,但油稍重;第二种作法适合不喜欢油腻的人,且可以自行掌握咸淡及佐料的多少。
个人口味觉得,第一种做法更能体现烤脑花的闻着香、入口绵的特色,也更能正宗地体现出“烤”字!不过也有不少人喜欢第二种方法制作出来的烤脑花。
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