竹荪为竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根，竹竿的竹叶等为营养源。时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中，其土质有黑色土壤、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维、木质素。因此，人工栽培时，可用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等，即可满足其应营养需求。竹荪的加工，在广西、福建、四川、湖南都有专门做竹荪生意。现在随着竹荪烘干机的引进，越来越多人使用竹荪烘干机来生产竹荪。

竹荪烘烤工艺

    室外竹荪的破蕾开裙一般在凌晨，必须做到随开随采，亦可将开裙一半的子实体或成熟的菌蛋采回室内待其全部开裙。采收时，用刀从菌托底部切断菌索，先轻轻取掉菌帽，然后去掉菌托，留有柄和菌裙，用湿纱布揩干净，或用清水清洗干净，置于垫有白纸的提篮或竹筛里，切不可撕破弄断，取回后及时分级进行烘干。烘烤宜以低温烘烤，先用40℃烘烤，半小时翻动一次，以后温度可慢慢升到50℃，每个半小时翻动一次，约4小时后，温度降到40℃继续烘干3小时，烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级包装。鲜竹荪干燥一般为26%。

热泵烘干优势：

    1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积小、可安装于室内外。

    2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热的三分之一到四分之一，同燃煤、油、天然气锅炉设备相比，综合节能可节省75%左右的运行费用。

    3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

    4、运行安全可靠：整个系统运行无传统干燥器（燃煤锅炉、燃油锅炉、天然气锅炉、电锅炉）中存在的易燃、易爆、中毒，短路等危险，是一种绝对可靠的全封闭干燥系统。

    5、使用寿命长、维护费用低：是在传统空调技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全、全自动免人工操作，智能化控制。

    6、舒适方便、自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业。

    7、适用范围广、不受天气影响。