产品名称： 黄原胶
CAS： 11138-66-2
标准： 国标
有无证： 有证
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 浅黄粉状
目数： 80
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分
成份： 由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。
理化属性： 易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 保水剂
下延产品：肉制品、方便面、香肠、干酪、脱水食品
运用： 1、用于肉制品可以起到嫩化、持水、增强稳定性的作用。 2、用于方便面，增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份。 3、用于香肠，香肠利于成型、改善灌肠、保持水份与油性。 4.用于干酪，加速凝孔、防脱水收缩。 5、用于脱水食品，加快复原速度、保持色泽味道
用法用量：添加量：肉制品0.1~0.2%；方便面 0.2-0.3%；香肠 0.2-0.3%；干酪 0.2-0.5 %；脱水食品0.2-0.4%