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蒸酸奶蛋糕

主要食材：低粉、蛋黄、蛋白、酸奶、白糖

制作方法：

1、鸡蛋分离蛋清、蛋黄；

2、蛋黄中加入酸奶；

3、搅拌均匀成蛋黄糊；

4、筛入低粉；

5、搅拌均匀成蛋黄面糊；

6、蛋白分三次加入白糖打至干性发泡；

7、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中；

8、刮刀从下往下切拌；

9、再取三分之一蛋白糊加入；

10、稍微切拌，不必拌匀，倒回蛋白糊盆中；

11、继续切拌均匀，成蛋糕面糊；

12、装入6寸蛋糕模中；

13、震出大汽泡，盖保鲜膜入蒸锅；

14、大火上气后转中火30分钟，出炉后倒扣放凉即可