传统烘干方式一般为晾晒。自然晾晒的腐竹卫生条件差，由于一般处于低温状态，导致腐竹外形收缩厉害，表面油份较少，色泽欠佳。采用热风烘干的腐竹，在高温的干燥环境中有膨化效果，腐竹外形蓬松鼓胀，表面有较多油份，色泽好。


    腐竹烘干一般经历预热，高温烘干阶段，恒温烘干阶段，降温回潮阶段。腐竹烘干的过程需要保湿而不是快速除湿。另外温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。最后，如果对于湿度控制不当，烘干过程和下料，装箱的过程中会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。




   腐竹热泵烘干特点


   （1）节约能源：降低烘干成本是高温热泵烘干机最初应用的出发点，也是主要的优点之一，传统烘干设备的效率在60%～90%之间，而高温热泵烘干设备最高可以达到250%的效率。


   （2）运行费用低：高温热泵的运行费用与纯电加热相比，耗能可节省50％的烘干费用，比燃油（气）降低40%的烘干费用，与燃煤费用相当可以降低20%的费用。


   （3）产品品质好：高温热泵烘干机是一种温和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级较高。


   （4）干燥参数易于控制且可调范围宽：热泵干燥过程中内部循环热风的温度、湿度可得到精确、有效的控制，且温度调节范围为环境温度～85℃（在配置备用加热系统后温度可提升至120～150度），湿度调节范围为10％～80％，适合于大多数产品的干燥。




    1.可以有效地保证产品在烘干过程中的外观、色泽、口感及品质。


    2.烘干过程温度分布均匀，温度、湿度及时间可实现自动控制，分别可以调整为湿度控制或时间控制进行干燥。


    3、高温热泵烘干过程安全可靠，不存在任何对产品及操作人员有害的物质。


    4、烘干过程自动停止或启动，有效降低能耗，减少运行成本。


    5、高温热泵烘干由于是一种对温度及湿度可以随意调整的烘干设备，所以其通用性较强，可以实现一机多用，提高了设备的利用率和有效使用率。


    热泵烘干适用范围：


    腐竹高温热泵烘干机适合于多种产品的干燥，特别是对腐竹，腊肠、腊肉、腊鱼、鸡肉、鸭肉、鸭脚鸭脖、猪肉脯、牛肉脯、鱼仔、宠物饲料等非常适合。