烤羊腿炉

含有水分的食物，烤羊腿炉，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。装食物的容器则用绝缘材料制成。微波炉的心脏是磁控管。这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波。这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物'煮'熟了。

烤羊腿炉子操作使用注意事项  

1、开启烧烤中途，尽量不要随便的关闭电源和停止工作，每次烧烤羊腿尽量保持一次性完成，对于没有经验的要通过多次的练习才能掌握火候，什么时候成熟可以出炉需要经验来判断。加工的时候不要过分依赖设备，虽然设备有建议的烧烤时长，比如设置半个小时，实际烧烤程度已经达到了，就需要自行停止了。

2、烧烤完毕后，等待机器完全停止工作后，再去取羊腿，炉子内的温度很高，要带安全手套取下烧烤架。最后根据客人的需要切片还是切块提供客人食用。

3、烤羊腿炉子在非高峰期的不用的时候，尽量把电源给断掉。一个月做好一次维修保养，根据厂家的建议进行检修。清洗干净、检查加热管是否异常，温度检测等等，出现任何问题，都会对烧烤产生影响，最后出炉的食物肯定是不合格的。