西西兰隶属于广州是黄埔区卫松可食品商行创建于2017年,主营八鹤、金玉田等多个奶茶原料食品厂，且代理七大品牌商品：八鹤、金玉田、加拿、天源、唯盟、世界连通、高岛。在同行相对的优势果酱连锁批发。承接客户各类订做、批量生产,根据客户提供的常规要求列出几套成本方案供客户选择。

西西兰果浆主打：酸梅果浆，芒果果浆，凤梨果浆，青苹果果浆，薄荷果浆

果酱是什么？果酱是由各种水果和糖，再加上一些添加剂等制作而成的一种奶茶原料，经过100℃以上的高度熬制，形成的凝胶状物质，又被称为“果子酱”。

果酱的用途较为广泛，一般用来为奶茶饮品增添各种口味，也能当做面包，蛋汤等糕点上的点缀物使用。果酱对于制作各种风味的奶茶很有帮助，是在珍珠奶茶店经常使用的奶茶原料之一。

为啥蓝莓果酱卖的好知道不，虽然说不乏因为国内蓝莓的价格高，另一方面也是因为富含花青素、类黄酮和矿物质的水果制作的果酱营养价值好，其他象优质的山楂果酱和草莓果酱也非常出色。从外观来说，颜色自然，带半透明感，有特征的水果香气和味道，口感柔软有弹性，状态介于凝冻和粘稠流体之间，便于涂抹的是好果酱。那种完全凝冻状态，香气不足，口感不美的是质量很差的果酱。

西西兰隶属于广州是黄埔区卫松可食品商行创建于2017年,主营八鹤、金玉田等多个奶茶原料食品厂，且代理七大品牌商品：八鹤、金玉田、加拿、天源、唯盟、世界连通、高岛。在同行相对的优势果酱连锁批发。承接客户各类订做、批量生产,根据客户提供的常规要求列出几套成本方案供客户选择。

西西兰果浆主打：酸梅果浆，芒果果浆，凤梨果浆，青苹果果浆，薄荷果浆

食用名称：果酱

使用方法：可做成冰淇淋，雪花冰食用，可涂糕点，饼干上，

甜甜蜜蜜的果酱，在世界美食中是极为普遍的, 既好看又好吃还营养是果酱的最突出特点，当然, 果酱的特性还体现在其时尚性和文学性上，果酱一直就是紧跟时尚前沿审美元素的美丽食品，它从未衰老过，它总是以最靓丽最青春可人的面目和造型出现, 它是西方时尚美食的风向标, 也是东方技术集成的精致

西西兰隶属于广州是黄埔区卫松可食品商行创建于2017年,主营八鹤、金玉田等多个奶茶原料食品厂，且代理七大品牌商品：八鹤、金玉田、加拿、天源、唯盟、世界连通、高岛。在同行相对的优势果酱连锁批发。承接客户各类订做、批量生产,根据客户提供的常规要求列出几套成本方案供客户选择。

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1、原料的选择与处理

制造芒果酱可采用半成品的芒果浆为原料，也可以以新鲜成熟的芒果进行加工制造，原料的加工处理与制备芒果浆及芒果汁的工艺相同。芒果酱的原料要求含果胶量及酸量达到1％左右为好，如果没有达到这个标准，则需添加果胶及果酸。

2、加热软化

加热软化的目的是破坏酶的活性，促使果肉组织果胶的溶出，有利于凝胶的形成，还能蒸发掉一部分水分。加热前处理工具要清洗干净，然后倒入果浆。开始加热时升温要快，蒸汽压力在1000克/平方厘米，沸腾后可降至100～500 g/平方厘米。在此过程中不断搅拌，使果胶充分溶出，时间控制在10分钟以内，时间过长会使果酱色泽变深，风味变差。

3、添加配料

果浆经加热软化后，按一定比例加入配料，一般要求果浆要占总配料量40％～50％，配料中的砂糖应占45％～60％，果胶、酸的比例要恰当。根据原料所含果胶及酸的多少，添加适量的果胶或琼脂、柠檬酸等。控制成品中含果胶果0.4％～0.9％，含酸量0.4％～1.0％为宜。果酱配料中所用的砂糖、果胶、柠檬酸等应事先配成溶液，过滤后备用。砂糖配成70％～75％的浓糖浆，果胶粉按重量加水10～15倍稀释，柠檬酸配成50％的溶液。投料的次序是：芒果浆加热10分钟后，顺次加入浓糖浆、果胶液、柠檬酸。