供应按扭控制/PLC电脑控制全自动盒装鸭血灌装封口机
么样才能让这些都变成财富呢?很多禽类宰杀之后剩余大量的禽类血,可能有的公司回收这些血,有的地方却没有这么大的血豆腐加工厂,所以剩余的血都会被白白的流入到下水沟里面给浪费掉,其实可以把这些血进行深一步的加工,让他们变费为宝。怎么样才能让你轻轻松松赚大钱
目前不少女性为了养颜护肤,不惜花费高价购买昂贵的、护颜品来美容,然而却不甚
理想。其实,对于女性来说,追求容颜娇美重在养血。祖国医学认为妇人以养血为本为女性生理有耗血较多的特点。
中还含有一定量的,能抑制的有害作用,有助于防治动脉粥样硬化,
是老人及、高脂血症及患者的理想食品,对防治、记忆力减
退、健忘、、失眠等症也颇为有益。
老年人由于脱落,咀嚼困难,加上消化功能减退,食物不能被充分消化吸收,
易患。质软似豆腐,很适宜老年人食用
血豆腐又称为血旺,最早源自云南少数民族,为动物血加盐直接加热凝固而成的食品,常见的血旺为、鸡血、制作而来。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹饪。血豆腐是最理想的补血佳品之一,在日本和欧美国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。
一、工艺流程
采血→过滤→配料→脱气→装盒→凝固→灭菌→检验→成品入库。
二、操作要点
1、采血:经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线,用空心刀将全血收集在标有编号的容器内,该容器中事先加入一定数量的抗凝剂,定量混合后放入4-10℃备用,记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕,确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格,含有该液的容器中的全部血液废弃,并按要求做无害化消毒处理。另外,容器不可过大,以便于血液及时降温保存。
2、过滤和脱色:降温后的血液经过20目筛过滤,除去少量凝块,与一定浓度的食盐溶液混合,放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40℃,真空度0.08-0.09MPa,约5min。
3、配料装盒:向脱气后的血料加入凝血因子活化剂,搅拌均匀并很快装入盒内,使之在15min内。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒边缘沾有的血料擦干净,即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。
5、灭菌:杀菌式:水杀菌 15-30′,反压冷却/121℃。
6、检验:灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形,方可入库。
三、安全卫生要求
因血液是很好的营养基质,受污染后变质很快,因此,在生产过程中对厂房、设备、容器具及操作人员的卫生要求很严格。设备和容器具每班经常清洗消毒,操作人员所用的防护手套、工作服等必须齐全、清洁。
四、产品特点
该产品卫生、安全,销售过程无污染。夏季常温下保质期6个月,该产品有较大的销售市场。
该产品为后封装灭菌,故其弹性口感及烹饪加工性能均优于热凝固产品。该产品营养丰富,与谷类配合食用起到互补作用,更有益于人体吸