温室大棚蔬菜种植的秋冬管理，应注意防寒炼苗：在蔬菜幼苗期，要注意温度调控。既要防止温度过低引起幼苗寒害，又要防止温度过高引起幼苗陡长。在温度调控时，一般夜晚温度较白天低5－7度，阴天和雨天的温度比晴天低，土温略高于气温，这些都是需要注意的。在用培养土在苗床中育苗时，可不施或少施追肥。在出苗和分苗以后的缓苗阶段，空气中水分含量应高一些为宜。在分苗成活以后或定植前，要适当控制水分。注意炼苗，在定植前7天左右，应逐渐降温，减少浇水，使苗子适应定植后的外界环境。

温室大棚蔬菜种植的秋冬管理，应注意预防病害：温室大棚内一次施用尿素或其它氮肥过多，或使用未腐熟的有机肥，都极易产生大量氨气，对蔬菜造成危害，主要症状是在叶片边缘产生渍状斑，进而变褐枯死。所以严格掌握用量，不少或不用尿素，同时不施未充分腐熟的有机肥。若出现盐害问题，就会表现出植株矮小、叶色较浓，严重时叶缘开始枯干或变褐，落花落果的症状。这时要不施或少施硫化物，氯化物施用时与有机肥结合。施用化肥时采用条施或穴，施温度高时适当减少化肥施用量和次数，或浇水或灌水冲洗降低土壤盐份浓度。另外，温室大棚蔬菜连作次数过多，病虫害发生会相对较重，在蔬菜收后，可水旱轮作一下进行改善。

由于温室大棚里没有取暖设施，温室大棚的能量来源主要是光照，因此要特别注意保暖问题。温室大棚的保温材料应选棉被等不透风且保温性能好的材质。棉被的掀与盖也要掌握时间，每天上午当太阳升起光线充足时把棉被掀起，下午光照减弱温室大棚不能充分吸收热量时将棉被盖好。温室大棚薄膜不宜长期使用，为避免影响采光，当温室大棚薄膜上有积雪和杂物灰尘时应及时清扫，始终保持温室大棚薄膜有最好的透光性，另外如发现温室大棚薄膜破损应及时修补或更换。