《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。唐代孙思邈说“春时宜食粥”，祛湿佳品非红豆薏米粥莫属。

经常有人嫌红豆薏米煮不稠，于是加一把大米进去，千万不要。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。

红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了这点来以清除浊，一旦加进去大米，所有的红豆、薏米就都白费了。

对于健康人来说，不用考虑粗粮的种类，可经常换着吃，而对于一些特殊人群来说，吃粗粮时要学会“挑食”。胃肠不好的人要做到粗粮细吃，食物要求以“软烂”为宜，煮粥吃容易消化，完全不会增加消化系统的负担。小米、大黄米、糙米特别适合熬粥，胃肠不好的人群可常吃。血糖血脂高或身体肥胖的人，应该吃燕麦和杂豆。燕麦和杂豆能预防由高血脂引发的心脑血管疾病，还有利于糖尿病和肥胖的控制。

绿豆搭配黑木耳

黑木耳具有滋润、强身的功效；将黑木耳和绿豆搭配食用，可以清热、滋阴生津。

绿豆搭配南瓜

南瓜具有润肺、止咳化痰、防止水肿、止痛、降低血糖、明目等功效；绿豆搭配南瓜食用，可以达到清肺热、降低血糖、保肝明目的功效。

绿豆搭配大米

大米能够健脾养胃；将绿豆和大米搭配食用，可以很好的增进食欲。

绿豆搭配海带

海带具有化痰软坚、清热利水、润肠、消肿的作用；绿豆和海带搭配食用，可以有效的化瘀、祛痰。