襄阳市食之味知识课堂:饼干|无糖饼干2无糖饼干DIY制作
配方:无糖蛋黄酥小麦粉92千克、淀粉8千克、麦芽糖醇76千克、鸡蛋36千克、小苏打0.35千克、香精油260毫升、水4352千克。
无糖蛋卷小麦面粉90千克、淀粉10千克、麦芽糖醇100千克、鸡蛋20千克、精炼油20千克、小苏打0.5千克、香兰素0.15千克、核黄素0.005千克、碳酸氢铵0.15千克。
制作方法:同普通蛋黄酥、蛋卷的工艺流程一样。用麦芽糖醇来代替白砂糖,不影响它的制作方法。
注:无糖蛋黄酥一定要使用弱力面粉,如使用强力面粉就必须加入较多的淀粉来降低面粉中的面筋含量,使之符合产品质量要求。
【襄阳市食之味商贸有限公司,通过整合全球优质食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略,通过与全球知名的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将全球的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】
Aji惊奇脆片饼干|进口食品今天襄阳食之味食品带着大家一起来品尝马来西亚的Aji惊奇脆片饼干。看到是脆片饼干,究竟是怎么样一种味道的饼干,能堪称惊奇呢?
首先,和其他零食相比,Aji惊奇饼干的外包装就给人不太一样的感觉,金灿灿的反光材质,在阳光的照耀下发出万丈光芒,着实让零先生无法直视。Aji是厂商的名字,1983年成立于马来西亚,2006年在东莞成立了分公司,襄阳食之味商贸有限公司就是他们代理商。
除了起士口味的,这款产品还有泡菜、洋葱、蔬菜味的,。整袋饼干重200克,很实沉,撕开袋口后,是一股浓郁的芝士味,每一块饼干都不是方方正正的,而是不规则形状的,被烤的金黄色,颜色不算均匀。
“香纯浓郁,片片香脆”,是否味道真如包装上描述的一样?带着高期望我们开始品尝。饼干非常的酥脆,还没有用力咬就“咔嚓”断裂了,这口感让人惊奇不已——整块饼干都是咸味的,没有一丝甜味,非常适合喜欢咸食的朋友们。
饼干皮夹绿豆馅的做法
主料
绿豆 500g 辅料:色拉油 糖粉 蜂蜜适量 麻油少许
步骤
1.绿豆放高压锅内,不用泡,直接压,水是绿豆的五份。
2.出来就是这样子,有豆粒,但如果一搅就会碎掉。
3.用打蛋器,低速搅打一阵后,改为快速,然后再低速。这一步我省略掉用料理机了,如果对口感要求不高的TX可以试一试。
4.成泥之后,加蜂蜜
5.加糖粉
6.加油,搅拌均匀。
7.用不同的月饼模子压出形状。
8.装盘即可。
【襄阳市食之味商贸有限公司,通过整合全球优质食品资源,全力打造原装进口食品的品牌发展战略,通过与全球知名的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将全球的健康美食和时尚生活方式带给广大消费者。】