我国猪牛羊屠宰加工行业与国外屠宰市场的对比

随着我国农牧业的不断发展壮大，在国家的一系列利好政策下，我国的猪牛羊屠宰加工行业在新形势的刺激下也进入了发展的黄金时期。随着我国屠宰加工行业的发展，我们已经渐渐的追赶上了国外屠宰行业的发展步伐。

但由于我国屠宰加工行业起步晚，屠宰业在快速的发展中也存在着很大的弊端。我们对于屠宰行业的认识,大多停留在集中度低、市场空间很大的层面。

  中国屠宰机械展销网为大家介绍一下我国屠宰加工行业的现状及与国外屠宰市场相比我们所存在的差距。

一、国内屠宰行业集中度低、空间很大;国外屠宰行业集中度很高。

2010 年全国猪肉消费量5071 万吨,预计将继续保持2-3%增速。我国肉猪出栏头数6.7 亿,双汇、雨润、金锣生猪年屠宰量都在一千万头左右,合计占全国屠宰量约5%。美国、加拿大、荷兰等发达国家屠宰行业集中度很高,国外屠宰场设立大多靠近养殖场,与上游环节衔接紧密,同时减少活猪贩运中的疫病风险。

二、屠宰行业整合缓慢,集中度提高方向确定。

以美国为例,其屠宰行业整合也经历了数十年的时间。国内屠宰行业整合缓慢原因,主要是养殖分散、热鲜肉为主;猪肉天然同质性高;规模效应有限;销售渠道建设瓶颈等。

   三、屠宰集中度提高方向确定,主要基于生猪养殖集中度提高、现代销售渠道建设这两个要素。冷鲜肉卫生条件优势传播,尤其是消费习惯改变,则需要很长时间。

四、屠宰商业模式差异更多以销售渠道为主。

猪源对猪肉品质的影响更大,但其价值实现必须通过品牌、销售渠道。因此,屠宰商业模式也就是猪肉品质和品牌渠道的搭配。但是由于生猪养殖分散、投入大,屠宰业务模式主要取决于销售渠道。我们在正文中简单介绍了几种屠宰业务模式。

综上所述几点差距，我们不难看出，我国屠宰未来扩张模式在于肉类联合加工厂,主要基于屠宰和肉制品产业链环节价值分布、品牌共用、增值税税收角度。屠宰环节以价差为主、保质期短、附加值低。肉制品保质期长、附加值高,有助于缓冲生猪价格波动。

   肉制品较易实施品牌策略,从肉制品打响品牌,可以延伸到屠宰环节的品牌冷鲜肉。增值税的话,肉制品销售可以合理利用未抵扣完的屠宰环节增值税进项税额。

选购屠宰设备的四大原则

选购屠宰设备的四大原则发布日期：2016-09-24屠宰设备厂家不计其数，屠宰场在选购屠宰设备时往往很迷茫，不知道哪家好，那个牌子好，犹犹豫豫不知如何下手，其实选择屠宰设备很简单，只要按照以下四个原则进行选购，绝不会错的。

原则一：先进性

屠宰设备技术性能要先进，功能完善，运行维护费用低。

原则二： 适应性

屠宰设备需求和市场变化，当地自然、经济、社会条件的变化，同一生产线希望能进行多层次深加工。

原则三：可靠性

屠宰设备的技术成熟，生产稳定性好，安全易操作，不影响肉类产品质量，屠宰设备故障率低，使用寿命长，对环境友好，污染物排放量小等

原则四：经济性

屠宰设备的性价比高，能满足工艺要求、生产要求、质量要求等情况，设备配置和衔接紧凑、均衡、协调，提高劳动生产率；提高技术经济价值，投资小、成本低、利润高、经济合理。

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斜立式羊扯皮机详情:

羊胴体倒挂预剥或平衡预剥完成后，用羊用扯皮机的夹皮装置夹住羊皮，从羊的后腿往前腿方向扯下整张羊皮。根据屠宰的工艺，也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊皮。根据屠宰的工艺，也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊皮。将扯下的羊皮通过羊皮输送机或羊皮风送系统输送到羊皮暂存间内。

羊扯皮机技术参数：

● 液压系统1套

● 液压油缸1件

● 液压马达1套

● 控制系统1套

● 不锈钢立柱方管□200×□200×8

● 旋转臂□120×□60×5

● 4根扯皮棒∮32×550

● 电机功率：2.2kw

该羊扯皮机是我公司的专利产品，经过改进，效果显著。

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