食品加工行业如何选择水处理设备在食品加工的各个环节上，水都是基础的原料。因此，对于食品加工企业来说，好的水处理设备就显得尤为重要。通过深入调查了解，总结出了以下几个方面，希望能对选择食品加工行业水处理设备提供帮助。

安全d一，调阅资质

对于食品企业来说，食品安全是头等大事。因此食品企业在选择供应商的时候，首要考虑的是安全性。安全性可以从以下几个方面考察：

1、工艺和技术的安全性，能够确保达到要求的指标。比如，重金属离子的有效去除，微生物含量的控制。

2、设备的组成部件安全，不得有有害溶出物。因为水处理设备从进水到出水会流经各种管道和过滤材料，所以一定要控制这些管道和材料的材质，避免往水中新增加对人有害的二次污染物。

3、报警系统，当设备出现故障时，一定要有报警系统，避免受污染的水进入食品加工段。

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中国是个水资源异常缺乏的国家。国家水资源的规划于是就向大自然要水，向浩瀚的海洋要水，这就是国家海水淡化“十二五”规划。

为了贯彻执行这个规划，最近在湖北召开了国家海水淡化“十二五”发展规划及项目审查会议。会议指出，在沿海大规模建设海水淡化工程，可以有效增加水资源总量，改善水资源结构，提高水资源安全保障率，是解决淡水资源短缺的战略选择和重要措施。

到今年年底，天津滨海新区海水淡化总规模将达到日产50万吨，海水淡化年生产能力达到1.5亿吨以上，成为国内z大的海水淡化基地。

中国漫长的海岸线上的大多数城市，淡水资源并不充足，人均水资源量才160立方米。仅为全国人均水资源量1/15的天津，就是“站在海边叫渴”的沿海城市之一，为了得到更多的淡水，天津把目光瞄向了大海。天津自上世纪九十年代初期就开始利用蒸馏法使海水脱盐，同时尝试着将淡水提供民用。当前，在天津市场上，约25%的桶装水是淡化海水，以淡化海水为原料的瓶装水在超市、便利店随处可见，价格与矿泉水差不多。

在天津领跑下，渤海沿岸城市建设海水淡化工程的热情不断高涨，多个万吨级以上的海水淡化项目已完成前期工作，纷纷开工建设。受国家推动节能减排，发展循环经济等产业政策影响，目前沿海地区拟建电厂项目几乎全部计划配套建设海水淡化装置。

据天津海水淡化与利用研究所提供的数据显示，截至目前，我国已建成72套海水淡化装置，日产24万吨淡水，在建和待建工程有56项。全部完成后，我国将可日产220万吨淡水，是过去18年产量的总和。

在世界范围里，海水淡化产业正显现出蓬勃生机，目前全球海水淡化总产量已达日均6348万吨。2008年全球海水淡化工程总投资额达248亿美元，每年以20%至30%的速度增长，2015年预计将达564亿美元。全球水资源专家们都把水资源的最终解决方案，寄托在海水淡化上了，这是全人类的期待。

在全球来说水资源呈现紧缺，而人口却又是最多的中国，为了应对水资源危机和水资源污染，搞好海水淡化，加快海水淡化配套设施的建设，是我国建设创新型国家有着重大的战略意义。

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水垢（老百姓俗称“水碱”）的主要成分是碳酸钙和碳酸镁等，而医生给病人补钙的主要药物之一就是碳酸钙。我国《生活饮用水卫生标准》条文中允许有一定量的碳酸钙（镁）。

　　水中的钙、镁离子被医学界称为人体的保护性元素，它能抵御损害健康的有关元素的侵袭。如高氟水源地区氟z毒的形成就与钙、镁离子有关，含钙、镁离子少的地区的人群容易发生氟z毒，而含钙、镁离子多的地区则不易发生氟z毒。克s病、大骨j病等病因很复杂，但水中缺少钙、镁离子也是重要原因之一，预防这些疾病的措施之一就是提高水的硬度（增加钙镁离子含量）。国内外也有不少报道：软水区（水中钙镁离子较少）的心血管病患者明显高于硬水区人群的患病率。

　　目前国际上很多国家研究发现热带地区因饮用的是地表水，水相对较软（水中钙镁离子较少）。所以热带地区的人成长发育的结果就是比较矮小，免疫系统容易被g击。而饮用水硬度相对较高的地区（水中钙镁离子较多），人发育的都比较健壮，对疾病的免y力也比较强。而且海岛上的人如果长期饮用雨水会造成肌肉萎缩，免y力下降。

　　水垢（水碱）是水中的重要物质，是相对值，反而对于饮用纯净水和使用RO纯净水机的人，那种不含有任何矿物质的纯净水才是非常不健康的水。细胞对于营养物的吸收和交换是需要微量元素和矿物质辅助作用的。但纯净水中没有任何的矿物质，而且因为纯净水是大分子团的粘性水、酸性水，还会带走人体本身的矿物质和微量元素。可是人体又需要矿物质和微量元素，那么这些矿物质和微量元素就得从食物中来补充，这样就会造成人体大量进食，人体对液体（水）的代谢相对于食物的代谢要容易的多，所以经常喝纯净水的人，最后有可能引发肥胖症或其他慢性疾病。而且人们每天进食的次数一般才3次，可是饮水的次数大约是10次。如果过多补充的是纯净水还会摧毁人体本身的正常生理平衡。在大量运动后，如果饮用纯净水会造成水z毒。在发达国家，水的硬度z小值是有强制规定的，水中必须带有矿物质（盐）。

　　甚至很多健康专家说纯净水不如自来水。大多数纯净水的健康理数确实不如自来水。当然在某些地区自来水的污染比较严重，纯净水可以作为短期饮用水是可以的，而世界卫生组织规定在救灾救援地区必须使用含有矿物质的水，而禁止使用纯净水。所以带有水垢（无机盐）的水是无害的，如果感觉水垢太多可以使用带超滤的家用矿物质水系统把钙镁化合物变为人体容易吸收的钙镁离子。

　　还有一些常识性的知识，因为我在和一般人聊这个问题时，通常会发现人们错

的让人惊讶。很多人把水垢也叫“水碱”，所以他们认为“水碱”就是碱。但当我跟他们说“水碱”是盐类，而不是碱类时他们都不相信，水垢通常是由碳酸钙（CaCo3）和碳酸镁（MgCo3）构成，在中学的化学中就学过，这是盐类。酸是由带 H+离子构成的分子，比如HCL（盐酸）或HCO3（碳酸），碱是由OH-离子构成的，比如NaHO（q氧化钠）和MgHO（氢氧化镁）。

　　那么人体钙化的d结石是什么造成的呢？医学研究是胆固醇导致了钙化结石，而不是水垢导致的。而随着人体胆固醇的升高，而造成结石。一些卖纯净水机的人给人们灌输极为错误的信息，说水垢或“水碱”导致了d结石或s结石，这是误导消费者的行为。通常情况下，即使是水硬度较高的水在做开时，水中的盐类绝大部分都会沉积于容器中，就是我们平时看到水壶中的水垢。还有水中的含盐量再高，也仅仅是食物中含盐量的1～5%，食物中的盐才是真正导致人体胆固醇上升的元凶。而且如果人们长期饮用低盐水（纯净水），身体反而会从食物中摄取更多的盐分，或许这就是为什么饮用纯净水反而患d结石的几率会更高的原因。

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