蓖麻油, Castor oil是由蓖麻种子提炼而来的植物油，CAS号为8001-79-4，蓖麻油由该植物“蓖麻”得到它的中文名字，而英文名字则是来自从河狸干燥会阴腺体取得的河狸香香水，而蓖麻油可能因其作为海狸香的替代者而得到它的名字。常温下为液体状。

蓖麻油由蓖麻种子压制而成，蓖麻源于印度，现在可在地中海国家（如阿尔及利亚、埃及和希腊）种植。在法国，蓖麻是一种观赏植物种植，因为它具有美丽的大片树叶。

蓖麻油的脂肪酸组成主为顺蓖麻酸(Ricinoleicacid)约89%，其他有棕搁酸 (Palmitic acid)、硬脂酸(Stea-ricacid)、亚油酸(Linoleic acid)、亚麻酸(Linolenic acid)、二羟基硬脂酸(Dihydroxystearic acid)。甘油酯的组成为三蓖麻酸 (Triricinolein)68.2%、二蓖麻酸酯(Dirici-nolein)28.0%，--蓖麻酸酯 (Monoricinolein)2.9%及非蓖麻酯(Nonricinolein)0.9%。灰分中含多量 Ca、Fa、Si，其次为 Al、Cu、Mg以及少量 Mn、Ti、Ni、Zn。

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 蓖麻油可以从称为蓖麻（大戟科）的植物种子抽取。蓖麻油是由脂肪酸和甘油构成的酯。该脂肪酸中月桂酸约占90%，因此，其显示与其他植物油脂不同的独特形状。

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