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刚哥卤肉卷，近几年新兴起的特色小吃从烤鸭卷演变而来。川渝特色小吃“卤肉卷”以其味道鲜美闻名疆内外， 其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、 软、筋、香”而闻名。以前在川渝团只有一、两家从事皮卤肉卷经营的个体户，现在已发展到大大、小小十几家。并每家都以其不同味道、不同风格拥有了自己的顾客群，也形成了自己的品牌，其中最有名该属《刚哥》卤肉卷，无论冬天、夏天你看到排着常常，每天几百份卤肉卷在两个小时内就一抢而空。到了工作忙时后，许多职工为了省事就买两个卤肉卷当午餐；还有许多外地前来团场或是出差或是旅游的人，多半会慕名前来一饱口福，有的还会捎带几份回去一飨亲朋。卤肉卷俏销不仅仅是因为其味美，凉皮那筋道的皮子，酸辣的口味，开胃至极，让人百吃不厌。再就是价格实惠，一个女士只要一份卤肉卷四五元就可以填饱肚子，男士六七元可以要一份卤肉卷。

成都亿文餐饮管理有限公司旗下品牌刚哥卤肉卷。汲取了北京烤鸭的吃法与做法的刚哥卤肉卷，容纳了从厨数十年集川、湘、粤、鲁之精华又与西餐相结合，演变成以面饼包裹卤肉、农家土鸡、牛、蔬菜的时尚、快捷特色美味小吃。其中麻辣土鸡卷、招牌卤肉卷、香辣牛肚卷，又可以与鸡蛋、莲耦、火腿、百叶自由搭配，那真是不同的口味让你吃出不同的心情，与一般的街边小吃截然不同。刚哥卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷。在色彩和食品上具有观之养眼，食之养生；论“香”：卤汁香、面饼香，还有在世间流传了数百年独门酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌；论“味”：具有百样百味，一格一式精品独到之说，一口下去，咸、甜、酸、辣、香尽在其中；论“营养”；除了蔬果禽蛋肉的合理搭配外，我们还将中药里边苡仁、桂皮、筚拨五味子等药材巧妙运用到卤水的熬煮当中，食之将开胃健脾，清热下火，更是美容养颜的佳品。 

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