节能灶降低了噪音对厨房工作人员的健康危害；人们长时间接触噪声，对机体可以产生不良的作用，主要表现如下：第1是噪声对听觉的损伤：美国曾把远离噪声干扰的部落居民的听力与市镇居民的听力进行过比较，发现年已八旬的部落老人的听力比30岁的城镇居民的听力还要强。这说明，长时间遭受过强的噪声刺激，就会造成听力下降，引起内耳的退行性变，这就叫噪声性耳聋。一般认为，如果某种噪声引起的听力下降超过30分贝，就会发生危险，它是产生病理变化的前兆，因此，对这种噪声要采取防护性措施。目前，大多数国家听力保护标准定为90分贝（A），实践证明，在此噪声标准下工作40年后，噪声性耳聋的发病率仍在20％左右，故听力保护标准有日渐提高的趋势。

商用节能燃气灶

1、低温：火焰集中充分燃烧，不四溢、不偏火，告别了在炉圈旁长时间的高温烘烤，降低了厨房温度5.8度，使厨师不在受厨房的高温之苦，改善了工作环境。

2、方便：普通灶的炉心温度可达800°C,节能灶的炉心温度可达到1200°C-1600°C，烧菜速度快，菜品口味佳。

3、耐用：本产品采用全国独创的高锰铸钢炉膛制成，能耐住3600°C,高温，品质保证、质量稳定，返修率极低，即使撒上冷水也不会变形、变裂，保你使用5-10年，三年之内保修，有损坏返厂更换。

4、安全：节能灶炉体采用铸钢制造，配件采用全铜制作，杜绝普通灶炉芯生锈、炉体烧裂而引发漏风、漏气，所带来的中毒、着火的隐患，使用起来安全可靠。

绿色环保酒店厨房是以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境和合理使用资源的饭店。节能环保酒店厨房有别于星级饭店的评定，它主要是考量酒店厨房设备节能减排工作。酒店可自愿申请，经认定的绿色酒店厨房将被授予相应等级的标志，并获得证书。随着节能意识的增强和全球能源紧缺问题的日益突出，更多的酒店经营者意识到节能的意义以及带来的长期效益，越来越多的酒店经营者开始着眼于酒店的“创绿”工作，积极改造酒店环境和管理。诸如：采用了一系列节能技术和设备，如商用燃气节能灶。