卫生原则厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。防火原则厨房是现代家居中使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便原则厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。美观原则厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
不锈钢厨具能做到防水、防火、防蛀、防腐，而且经久耐用，不开裂，不变形，当前的不锈钢厨具厂家都承担柜体质保30年，耐用50年。随着不锈钢厨具行业的高速发展，不锈钢厨具越来越得到消费都的认可。目前不锈钢厨具从外观上已摆脱了冰冷、单调，不仅有缤纷多彩的彩色不锈钢厨具，也有覆盖丰富纹理的木纹不锈钢橱柜。尤其木纹不锈钢橱柜表面纹理逼真感强，有上万种可供选择，不仅可做木纹，同时也可做成石纹、布纹、皮纹，能与其它家具完美搭配。现在高端的不锈钢橱柜已采用全木纹设计，从内到外根本看不出不锈钢痕迹。未来，不锈钢厨具不仅能在厨房设备行业有更大的发展空间，其相应的产品技术还能延伸应用到衣柜、书柜、浴柜等更多的家装领域。

中小型商用厨具厨房设备企业怎样树立自己的品牌。就如今商用厨具厨房设备行业而言，一线城市正逐渐趋向饱和，二三线城市正成为广大商用厨具厨房设备企业的争夺目标，四线城市也开始成为部分商用厨具厨房设备企业追赶市场的战略决策之一。近些年城镇经济发展较为迅速，城镇市场还是有较大的挖掘潜力。就当地城镇出现的小型商用厨具厨房设备企业而言，与其等着别人乘虚而入，不如发展壮大自己，扩充当地市场。对这一类的企业来说，是一个从“地摊”走向“品牌”的过程，其中进行品牌战略也是尤为重要的。加强品牌文化的建设。中小型商用厨具厨房设备企业要想将自己的品牌在当地树立起来，二次转型是必要的，在转型的过程中，中小型商用厨具厨房设备品牌还是把品牌文化的建设放在第一位，从品牌的转型中，重视品牌文化的建设，为品牌后续的发展奠定了文化基础与传播的连贯性和一致性。比如，转型后的品牌在产品的研发上注重了产品的文化理念，重视品牌的格调与国际接轨，其次，对品牌文化的有了更加深层次的深入执行，开始创新品牌差异化的基因，为后续品牌的文化建设打下了实际性的规划。