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乙酸异丁酸蔗糖酯简介：

乙酸异丁酸蔗糖酯是化学物质，化学式为C18H30O13。

CAS:126-13-6;34482-63-8;27216-37-1

EINECS:204-771-6

:C18H30O13

分子量:454.423

为粘稠的无色至淡黄色液体，无特殊气味。30℃以下凝为固体，30-40℃时呈半流粘稠液，40℃以上为易流动液体。不溶于水，易溶于、酯类、酮类和碳氢化合物。288℃，折射率1.4540。 是一种优良的相对密度调节剂，可代替用于乳化香精作为浮混剂。由于它能与各种香精油互溶，对色素有湿润分散力。

用途：

SAIB一般用作食品添加剂，如稳定剂，增重剂，无醇饮料的混浊剂，可防止饮料出现“环化现象”，“乳油析出现象”以及“分离现象”，SAIB有的特性，可用于调节油相的密度。生化研究表明，SAIB在体内化谢过程中大部分会被降解，其余经大小便排出，故是无毒的。它在1975年和1977年经FAO/WHO委员会认定为食品添加剂，在美国，经过3次申请，花费了20年的时间在2000年6月被FDA正式批准使用，现在也被中国食品添加剂委员会认定为可用的食品添加剂，国标GB8272-2009。

其实，SAIB在工业上有更广泛的用途，特别是用作油墨，涂料、造纸、饮料和制药等行业中的控制释放剂。