鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。

保留营养的方法：去鱼腥妙计

有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除鱼腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒，同样也可达到去腥的效果。

金华好赛水产品有限公司着手于以优质产品为基础的前提下，与宁波好赛水产发展有限公司共同打造淡水海水净化优良养殖技术，开发出一批有潜力、能稳定抓住客户的高科技农业养殖产品。

如何保留鱼的营养和鲜味？看看生活小妙招

好赛水产的高品质无公害鱼，虽然既好看又好吃，但仍需要好的烹饪，才能更进一步体现鱼肉的鲜、香、嫩，让我们一起来探索吧！小伙伴们有更好的烹饪办法欢迎分享噢！好方法分享有奖哦！

鱼肉是蛋白质的重要来源，容易被人体吸收，供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。

保留营养的方法：

冻鱼放奶烧

鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼解冻时可在水中放少许盐，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

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产品不仅具有口感细腻，肉质丰满，而且营养成分含量较高。业务范围涉及金华永康、金华义乌、浙江杭州等多个地区的代理销售。

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鱼类的骨骼按性质分软骨和硬骨两类。软骨鱼类终生保持软骨，软质中因有石灰质的沉淀物，又叫钙化软骨。硬骨鱼的骨骼主要为硬骨，按照形式不同又分为软化硬骨和骨膜两种：在软骨的原基上骨化形成的硬骨就是软化硬骨，如脊椎骨、耳骨、枕骨等；由镇皮和结缔组织直接骨化形成的硬骨叫膜骨，如额骨、顶骨、鳃盖骨等。