安全第五步：在安全的温度下保存食物

如果在室温下存放食物，细1菌可迅速繁殖。把温度保持在5℃以下或60℃以上，可使细1菌生长繁殖速度减慢或停止。防止细1

菌滋生，应做到：

1、熟食在室温下不得存放超过2个小时。

2、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最1好在5℃以下）

3、熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

4、即使在冰箱中也不能过久储存食物，不要在冰箱中存放剩饭菜超过3天，重复加热最1好不超过一次。

5、冷冻食物不要在室温下解冻，食物化冻应在冰箱中或冷的环境下进行。

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涤水仪出来的水效果这么强大，那会出现什么副作用吗？

A：臭氧水会出现副作用只在于臭氧的浓度，浓度过高会刺激人的呼吸道，对人体产生一定的破坏作用，而我们涤水仪中的臭氧含量蕞高是0.7PPM，出水后在空气中残留含量为0.04PPM以下，符合国际安全暴露标准。因此不会产生副作用，并且无二次污染，对人体无害，长期使用不会产生影响。

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安全第四步：彻底加热食物

研究表明，烹调食物至少达到70℃，有助于确保安全食用。需要特别注意的食物包括：肉末、烤肉、大块的肉和整只的禽类。

这一环节，我们要注意：

1、用超活1氧涤水仪清洗食物

2、应彻底煮熟食物，尤其是肉、禽、蛋和海产品。

3、在制备汤或炖菜（煲）时要煮沸，确保温度达到70℃。

4、熟食二次加热时，要彻底热透。

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