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  豆角保鲜库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方


式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过


程，从而达到阻止衰败延长贮藏期的目的。
豆角保鲜库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于储藏物品的建筑物。 为了使豆角保鲜库内保持一定的低


温，豆角保鲜库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，


豆角保鲜库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而豆角保鲜库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。
    豆角保鲜库建筑要防止水蒸汽的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加豆角保鲜库的耗冷量，而且还向库房内


带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使豆角保鲜库建筑具有良好的


密封性和防潮隔气性能。
    豆角保鲜库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构


变形，严重的会使豆角保鲜库不能使用。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土


壤冻结。
    豆角保鲜库的底板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，因此它的结构应坚固并具有较大的承载力。


低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。因此，豆角保鲜库的建筑材料和豆角保鲜库的各


部分构造要有足够的抗冻性能。
   总的来说，豆角保鲜库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。
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