康钛钛锅的问世，在中国锅具行业可视为一次具有重要转折意义的创新，它意味着，国人从锅具产品2.0时代正式走向了锅具产品的3.0时代。

回顾锅具产品史，我们可以把锅具产品史看做一部锅具材质的进化史和锅具功能的进化史，从铁到铝到不锈钢到不粘锅，我们锅具材质日益进步，锅具的功能也从传统锅具1.0时代的铁锅走向轻便的铝锅、美观耐用的不锈钢锅、不粘少油烟的不粘锅。但是在我们所使用的锅具功能不断进步和优化的同时，锅具的健康隐患始终未能得到有效解决：铁锅的生锈问题，铝锅的高温铝溶出问题，不锈钢锅的酸碱条件下锰、铬等重金属溶出问题，不粘锅的高温和涂层受损时的PFOA释出问题。

钛锅的安全性远高于不锈钢锅

凤凰网记者：很开心看到这次新品钛锅，开启了钛健康时代的一个梦想。选择锅具行业，而且是以微晶钛这种高精尖的技术来做，您的初衷是什么？

黄昌德：我之前没有做过锅，但在五金行业，对锅具的情况也比较了解，近年相关的不好报道层出不穷，只是问题一直没有得到解决。

我们时刻关注着锅具的市场和动态，之前也想过用不锈钢做材料，而且项目已经筹备完成，但是在做材料细化研究的时候，发现效果不是很理想，众所周知，使用不锈钢的时候不能长时间接触盐、酸、碱之类的东西，而且在日常使用和生产过程中，不锈钢都会有少量的重金属析出，对人体健康有害，所以我们放弃了这个材料。

偶然机会接触到钛，一个医生建议说，现在人体植入材料，钛的使用越来越多，特别是高端层面，几乎都是用钛的，我们决定试一试。之前钛的用途基本上都是在做军类工、航天这类，民用方面也有人尝试着做，但都没有成功。

是不是所有的钛锅都是安全的？

凤凰网记者：微晶钛锅在研发过程当中，主要解决了平常炒菜锅的哪些问题？

黄昌德：钛表面处理的方式，一般采用抛光工艺，但在抛光的过程中容易把砂轮、砂带里面的一些杂质带到钛的里面，还是存在健康隐患的。而且钛的表面比较软，用铁铲炒菜就会有划痕，也容易藏污纳垢。

为了解决这个问题，我们和沈阳工业大学、沈阳理工大学合作攻关，花了很长的时间，现在用微晶钛工艺以后，不仅把锅的表面硬度提高了三到五倍，而且在抗刮痕、导热、清洁，还有物理不粘性等很多的功能上都得到了提高。

钛的强度大，纯钛抗拉强度可达180kg/mm2。有些钢的强度高于钛合金，但钛合金的比强度（抗拉强度和密度之比）却超过优质钢。钛合金有好的耐热强度、低温韧性和断裂韧性，故多用作飞机发动机零件和火箭结构件。钛合金还可作燃料和氧化剂的储箱以及高压容器。已有用钛合金制造自动的枪，迫击炮座板及无后座力炮的发射管。在石油工业上主要作各种容器、反应器、热交换器、蒸馏塔、管道、泵和阀等。钛可用作电极和发电站的冷凝器以及环境污染控制装置。钛镍形状记忆合金在仪器仪表上已广泛应用。在医疗中，钛可作人造骨头和各种器具。钛还是炼钢的脱氧剂和不锈钢以及合金钢的组元。钛白粉是颜料和油漆的良好原料。碳化钛，氢化钛是新型硬质合金材料。氮化钛颜色近于黄金，在装饰方面应用广泛。