黄酒属于低度酒精饮料，相比于白酒，更低的酒精度适合众多的人群饮用，黄酒的酒精度一般都控制在15度以内，无论是老年人还是青少年都可以适量的饮用。黄酒一般可分为黄酒原液和带糟黄酒，我们平时饮用的大多是黄酒的原液，因为饮用方便所以深受消费者的喜好，同时黄酒的功效也被众多人所认同。
曾几何时，黄酒也曾风光在我国的酒类市场和居民的餐桌之上，只是后来逐渐被白酒所替代，但说到两者的差别之处，为显著的还是在其营养价值方面。
黄酒和白酒同为酒精饮料，但是其无论是在酿造原料还是酿造工艺上都有较大的差别，两者在口感上也是相差甚大，白酒虽然在味道上比较的爽口、有劲，但是在营养价值方面还是稍逊与黄酒，黄酒的营养价值远在白酒之上，我们可以通过其酿造工艺得出结论。
黄酒与白酒都是我国传统的地方酒，但是论起资历来，黄酒可以说是白酒的始祖，在我国黄酒有着近3000余年的历史，无论是在资历还是在酿造工艺成熟程度上黄酒都更显得略胜一筹。
黄酒适合在各个季节饮用，尤其是冬季和夏季，冬季饮用一杯温黄酒不仅可以驱寒保暖同时还可以抵御风寒的侵袭，夏季饮用黄酒更是可以生津止渴。黄酒烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，即使对也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾。
黄酒作为我国非常古老的饮料酒之一，经历了漫长的岁月，发展到现在制作工艺纯熟，营养价值极高，而且黄酒的滋味非常的甘美醇厚，既可以用来食疗，也可以用来药用保健，所以在日常生活当中可以把黄酒作为常用的养生保健品，适当的喝一些还是非常好的。
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