每逢摆酒或朋友聚餐过后都会剩下很多吃不完的食物，尤其是夏天，保存时间又不长，最终的处理方法就只能扔掉，食物就白白浪费了。据统计在某些发达国家，平均每个家庭扔掉的食品数量达到25%，其中吃不完和食品变坏占了大部分。

回收再售行为的定性

这里主要讨论将食品回收后，没有对食品本身进行再次加工，而是通过修改食品的外包装，使得消费者陷入错误认识，将不合格的食品误认为合格食品进行购买、食用的行为。其中包含了两类情况：一类是以牟利为目的，为了延长销售时间，将保质期内的食品回收，通过修改生产日期或者保质期等方式再次销售的行为。在销售过程中，会造成有些产品实质已经超过保质期，而包装上确显示保质期内，这种行为符合以不合格产品冒充合格产品并予以销售，达到法定情节的，应认定为生产、销售伪劣产品罪。另一类是超过保质期的食品回收再售的情况。对于回收了腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食品再销售的行为，若达到足以造成严重食品中毒事故或者其他严重食源性疾病的危险程度，应认定为销售不符合安全标准的食品罪。若情节没有构成销售不符合安全表追的食品罪的危害后果，则应认定为生产、销售伪劣产品罪。

对食品安全的状况，我们要讲两句话：一，对中国的食品安全要有信心。第二，我们的工作还要继续努力。对中国的食品安全有信心，有几个方面的理由：一是从市场抽样检验的结果来看，近几年抽样检验的数量逐年在增加，抽样检验产品的合格率也在稳步提高。2015年总局共抽检了17万批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽检食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1个百分点。

二是从监管的工作看，我们向社会公开不合格的食品6552个批次，食药部门查处涉及食品、保健作用食品触犯法律案件24万件，公安侦破危害食品安全的案件1.5万件，配合卫生计生委发布了新的食品安全标准157项，在40万家餐饮企业推行“明厨亮灶”的工程。

三是从法制建设看，去年全国人大修订了《食品安全法》，新的《食品安全法》从10月1日起正式开始实行。食药总局已经制定了和正在制定一些配套的规章，切实把法律规定的内容执行到位。这些都为我们构建最严格的监管制度奠定了坚实的法律基础。

除了休闲食品本身的特性和竞争压力之外，经销商个人在选择和操作上的失误也是主要原因之一。

首先，从选品层面来讲，不少经销商都陷入了一个误区，就是过度追求新颖，认为一些常规的休闲食品已经有人在做，自己很难突出重围，因此尝试代理一些新产品,殊不知这样很容易把自己置于一个进退两难的境地，没办法对产品做出正确的预估，自己又没有足够的经验和实力去运作新产品，进而造成产品的滞销。

其次，经销商出于厂家的优惠政策的诱惑，常常会一次性从厂家大批量进货，这是十分危险的。一旦遇到产品在市场上“水土不服”，或是自己对销量的预估不准，很容易出现大量积压并且难以及时处理掉。

再次，很多经销商从厂家拿到产品进库时记录简单，并没有详细记录产品的种类、规格等一系列细节，在向终端出货时也是这样潦草的记录，久而久之，进出货的数量很难准确吻合，经销商也不了解自己出了多少货，仓库还有多少货，结果就会出现大量的临期和损耗。

最后，不少经销商认为，只要将货物铺向了终端，就等着产品自然动销。却对产品真实的市场表现、哪一类产品受欢迎等信息通通不知晓，更不要说细化到哪一种包装规格、哪一种口味的销售状况了。这种情况下，经销商们在下次向厂家拿货时依然不知道怎么合理的组合，产品极容易出现断货或积压。