加盟鸭脖店  辣鸭头的做法大全 莱双喜鸭脖卤料配方 鸭脖子加盟 

               莱双喜鸭脖卤料配方鸭脖子属于酱汁类食品,最早起源流传于青岛,近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡,然后经过风干、烤制等工序精致而成,成品色泽深红,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点,是一道佐酒佳肴。

              莱双喜香辣鸭头的做法1.鸭头洗净，拨掉细毛2.凉水下锅，放葱姜、花椒、二锅头酒烧开后撇沫煮三分钟3.焯鸭头的水倒掉，洗净锅，倒入适量清水烧开，把酱油倒进去4.投入包好的香料包中小火煮15分钟让汤入味，然后将鸭头放进卤水中，放盐、冰糖、老抽、葱段、姜片、白酒烧开转小火5.旁边另备一口锅，倒少许植物油，烧热后交干辣椒和花椒放进去中火炒一下出香辣气就着火6.约二十秒就可以了，将炒过的辣椒和花椒全部倒入卤鸭子的锅中，烧开后盖锅盖小火卤50分钟即可。