中文名：磷酸二氢钠
英文名：Monosodium Phosphate
级别：工业级
含量：98％    
产品标准：HG/T 2767-2009
CAS No：7558-80-7
产品指标
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项目 指标
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磷酸二氢钠（NaH2PO4.2H2O）w/％ ≥ 98
水不溶物 w/％ ≤ 0.1
铁（Fe）w/％ ≤ 0.05
砷（As）w/％ ≤ 0.01
硫酸盐（以SO4计）w/％ ≤ 0.5
氯化物（以Cl计）w/％ ≤ 0.4
pH值（10g/L溶液） ≤ 4.2～4.6
氟（F）w/％ ≤ 0.05
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产品简介
无色结晶或白色结晶性粉末。无臭，味咸，酸。热至100℃失去全部结晶水，灼热变成偏磷酸钠。易溶于水，几乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性，0.1mol/L水溶液在25℃时的pH为 4.5。相对密度 1.915。熔点 60℃。商品也有一分子结晶水的。
产品用途
磷酸二氢钠在酿造、乳制品等食品加工中，用作酸度调节剂；在肉制品中用作结着剂和稳定剂，用量为0.4%左右。按FAO/WHO(1984)规定，磷酸二氢钠用于：低倍浓缩乳、甜炼乳和稀奶油，用量为0.2%(以无水物计)；奶油粉、奶，用量为0.5%；加工干酪，用量为0.9%(以P计)；午餐肉、熟火腿、熟肉末等。
缓冲剂。软水剂。制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠。测定镁。单倍体育种中配制改良怀特培养基。
物理数据
密度1．949/cm。熔点60℃。有无水物，一水物和二水物三种。无水物为白色结晶粉末，微吸湿，极易溶于水。无水物系无色斜方晶系结晶体，易溶于水，水溶液呈酸性反应（PH=4.5），不溶于醇，微溶于氯仿。二水物也极易溶于水，潮湿空气中易结块，100℃时则脱水成无水物，190-210℃时生成焦磷酸钠，280-300℃分解为偏磷酸钠。水溶液都呈酸性。