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从池塘底的淤泥深处挖起尘封埋藏十几年的陶罐，启封瞬间美酒飘香，这是古人对于酿酒的慎重与执着。在1700多年前的晋代嵇含所著的《南方草木状》中，记载着以这种方式陈酿的酒。

几千年来，陶瓷容器一直是美酒陈酿密不可分的搭档，直到快节奏的现代社会，这种传统逐渐被淹没在量产迅速的快餐文化中。如今的瓷城醴陵，湖南新世纪陶瓷有限公司正将这种传统酿酒文化进一步发扬光大，这里有着大量新颖独特甚至极具科技含量的陶瓷酒容器，同时也是全国种类最丰富的陶瓷酒瓶产地。

泥土的气息

亲近自然的陈酿

口感是种很玄妙的东西，常年与酒缓缓交流的舌头，自然能品出微妙的区别，差之毫厘谬以千里。

姜是老的辣，酒是陈酿香。去杂存菁，慢慢发酵，人生又何尝不是如此？孔子说，三十而立，四十而不惑，五十而知天命。古人已经用数千年的行动证明，酒的生命，也在于沉淀。

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土陶酒坛贮存白酒更利于人体健康

目前白酒行业依然处于深度调整期，已不少企业开辟时尚创新之路，不惜提高包装成本，高端定制封坛酒，据小编了解，封坛酒均采用定制土陶坛封装白酒，在这高成本的背后，土陶酒坛除了令白酒产品好口感，是否还有其它优势呢？

土陶坛贮存的白酒对人体会产生什么样的影响？

众所周知白酒中98%是由水和酒精组合而成，这些水分子和酒精分子会结合成大分子，减少分子间的间隙，人体饮用白酒，这些大分子就会进入人体胃中，由胃液将其稀释和分散，8分钟后白酒中的酒精可抵达血液，15分钟进入到肝，对于经常应酬的朋友来说，短时间大量酒精分子冲击肝，是极其不利的。

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陈正相告诉记者，酿酒并不复杂，关键是要发酵好。在他的屋内，摆放着许多大大小小的酒缸，每个酒缸的旁边，都有他亲自写下的一组数字，他说：“这些数字就是开始发酵的日子，太多了，不做记号的话怕忘记了，一般情况下，大米在缸里发酵一个月左右，就可以酿酒了。” 陈正相挑选了一坛已经发酵完成的酒缸，打开盖子，就能闻到一股扑鼻的酒香，“你听，里面还有声音咕嘟咕嘟的跟唱歌一样，听到这种声音，整个人都会兴奋起来。制作好酒，水的好坏关系很大。”因水而得名的顺溪，有得天独厚的好水，才孕育了这一方美酒。

已经62岁的陈正相，仍然坚守这门古老的手艺。他告诉记者，“从我爷爷开始，便为村里人酿酒，那时候他到处跑，一般都是上门加工酒糟制酒，东家给点加工费。到了我爸爸的时候，才开始在家中设置酒坊，帮人用米酿酒，现在科技这么发达，都是机械化酿酒，也没有人愿意再去学这门手艺了，可能以后再也品不到家乡的土烧酒了。”