樱桃为什么要清洗预冷，樱桃预冷的好处是什么？ 　　 　　

1.樱桃田间采收时附着着大量的泥土和烂叶，且采收温度在20-25度，非常容易腐烂变质。除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。 　　 　　

2、降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。 　　 　　

3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。

樱桃预冷机设备技术参数：

生产效率：1 吨/小时；

制冷温度：水温3-7度；

电源：380v；

功率：5kW；

外形尺寸：4500×1400×1800mm；（不含制冷机）

重量：700kg。

水喷淋预冷机由四个部分组成，分别是传输系统，喷淋降温系统，冷水循环箱，制冷机。

樱桃预冷机用途：用于樱桃、桃、杏、枇杷、木瓜、芒果、橙、小西红柿、蔬菜等预冷。

使用大樱桃预冷技术-水喷淋预冷机预冷后产品不失重是樱桃水预冷的优点之一，有利于新鲜度的保持。在国外樱桃几乎都是采用这种方式预冷。