三、照明方式      在整体照明方式上，要视商超的具体条件配光。灯光的使用


上可采用以下方式： 


    1．直接照明：光源垂直往下或直接照在陈列商品上，在需要高亮度的大型商超中使用


。      2．间接照明：又称建筑化照明，是将光源隐藏在天花板、墙壁内，借着反射的亮


度照明的方式，在中小型商超和高级餐厅用得多。      3．半间接照明：利用托架照明、


垂吊照明之类的器材，借着天花板、墙壁，利用反射光源照明，专卖店、小型商超采用此法


。     4．集束照明：采用几组灯光交叉射向某处。      5．彩色照明：利用彩色灯泡，


或将彩色光片加在灯前，变化出不同色彩的灯光。     在均衡分配商超内的照明亮度时，


应以全体照明的店内平均亮度为1，店面橱窗为2～4倍，店内正面深处部分为2～3倍，商品


陈列面为1.5～2倍，需加倍亮度的地方只要加上局部照明即可。     四、防止照明对商品


的损害      有时候，当顾客拿起商品时才发现商品有些部分已褪色、变色，这样不仅商品


失去了销售的机会，同时也使卖场的信誉大打折扣。为防止因照明而引起商品变色、褪色、


变质等类似事件的发生，在平时应经常留心以下事项：       1．商品与聚光性强的灯泡之


间的距离不得少于30厘米，以免光线的热量、灼烧导致商品褪色、变质。       2．要经常


查看资料和印刷品是否有褪色和卷曲的现象。       3．由于食品在短时间内容易变色、变


质，所以要远离电灯。    4．对逐渐暗淡的电灯要在其“寿终正寝”之前提前更换。