月饼不稀奇，我们年年吃，但有一款月饼绝对是大写加粗的“人间精品”，吃过的人毕生难忘，没吃过的望眼欲穿，这个传奇的月饼就叫做——流心月饼。
什么是流心月饼？
号称“月饼中的劳斯莱斯”，提起流心月饼，人们第一个肯定想到让它一炮而红的某心！
常见的流心月饼类型有饼皮月饼、广式月饼和酥皮月饼。目前，广受推崇也最深得消费者欢心的流心馅料有：芝士流心馅、奶黄流心馅、巧克力流心馅。另外，还有蓝莓流心馅、芒果流心馅、抹茶流心馅、紫薯流心馅等走健康路线的流心馅料
奶黄味
榴莲味
巧克力味
流心月饼生产过程中常见问题有哪些？
Q：为什么流心不流了？
A:调制的流心液体太浓稠了，需要加多一点椰浆。但是椰浆放太多了会令液体过稀，流心就会冻不起来哦！
Q：为什么奶黄会开裂？
A：炒的时间太长了，应该在炒到没有液体时马上离火。
Q：为什么饼皮会开裂？
A：炒的时间太长，已经起筋了；
烘烤之前没有用喷壶喷一点水；
烘烤温度太高或者时间太长；
奶黄馅开裂了，流心流出来了。
Q：为什么会出现大象腿？
A：流心太多了，支撑不起导致开裂。
小贴士
1.50g的流心奶黄月饼，流心部分不能超过8g。
2.饼皮拌好后要醒2小时，不要过度揉捏，防止起筋。
3.奶黄馅的炒制非常重要，不要炒得太干。
4.饼皮、馅料要彻底放凉了再包。
5.流心可以放在巧克力模中冻。
流心月饼用食品机械是怎么做出来的？
上海隆豫机电科技有限公司流心月饼生产线由三台设备组成。SV-208A包馅机、SV-303月饼成型机、SV-302高速排盘机。
隆豫SV-208A包馅机
技术参数
机械尺寸：168*86*170cm 机械重量：360kg
功率：2.25kw 电压：单相220V
生产速度：60-99个/分钟
产品重量：10-270g
技术参数
机械尺寸：170*52*116cm 机械重量:180kg
功率：0.4kw 电压：三相380V
生产速度：60个/分钟
产品重量：10-250g
技术参数
机械尺寸：185*156*164cm 机械重量：320kg
功率：1.5kw 电压：单相220V
生产速度：80-160个/分钟
产品重量：10-200g
