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烤箱又叫烤炉、烘干箱等。通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型，分为家用电器和工业烤箱，家用烤箱可以用来加工一些面食，工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，对于一般家庭来说。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，有电的、有瓦斯的。性价比较高，则可以选用档次较高的三控自动型，虽然此类型产品价格较便宜，需要使用者细心把握烘烤的火候，。经常需要使用不同烘烤烹饪方式的家庭，因为此类型的功能较齐全，此类产品各类烘烤功能俱全，但价格较为昂贵。而对于只是偶然烘烤食品的家庭来说。普通简易型是"入门级"的产品，需要注重的是，选用控温定时型已经足够，但由于温度和时间都是手动控制。假如是喜欢烘烤类食物。避免食物"夹生"或者烘烤过度，影响美味。