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炒酸奶由于制作过程中用的是铲子。炒酸奶是以酸奶为主要原料，制作动作更象炒菜，经炒冰机快速制冷凝固而成。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽。故称之为炒酸奶。炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，炒酸奶作为一种冷饮食品时来已久，配以坚果、新鲜水果等辅料。适合于各个年龄阶层的消费人群:越来越成为大众选择健康冷饮的首选。炒酸奶解暑开胃，比如新鲜西瓜可解暑，饮酒之后吃杯炒酸奶可有效保护肠胃。以红豆、花生、芝麻、瓜子等配料与酸奶结合而成:搭配不同的配料功效也随之变化。咀嚼不易。口感顺滑，炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状，由于制作过程中用的是铲子，，传统炒酸奶。由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋，口感香味浓郁。但入口费力，新鲜香蕉可解饿。新式炒酸奶，以纯正的果肉果酱或新鲜水果为辅料与酸奶结合而成，新鲜草莓可解馋等等。果香浓郁。后味十足。揉合了冷饮与酸奶的多重功效，由铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋，炒酸奶中加有水果、坚果、五谷等各种配料使其风味不尽相同，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。