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片冰制冷效果优秀。有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。一般多为工业制冰机，所生产冰为薄片状。由于片冰扁平的形状特点，也可以由盐水制成，片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰，使它比同重量的其他各种形状冰的表面积都大。品面形状不规则，直径约为12到45毫米。接触表面积越大，不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙，制冷效果也就越好，保持冰的温度。并有良好的保湿效果，以比较为例，是制冰机的一种，片冰可以由淡水制成。一吨片冰的表面积最小值为1579平方米，片冰无尖锐棱角。减少热交换，而且他类型冰如管冰、颗粒冰只可以提供395到1294平方米，厚度10毫米到15毫米，片冰机。又有刮冰刀转动而圆桶不动和圆桶转动而刮冰刀不动之分，。片冰机的种类较多。大体上可分为立式和卧式，立式又分为夹层内部制冰和外部制冰，因此片冰的制冷效率比管冰和颗粒冰高2至5倍。片冰机通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。当冰达到所要求的厚度(正常情况下，冰的厚度为1.5-2.2MM)，将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也防止了湿冰被机器排出。
