清洗

洗洁精洗涤餐具时可使用以下两种方法:

1.将洗洁精用水稀释成200~500倍，浸泡时间2分钟~5分钟，用海绵或抹布擦洗后，用流动清水冲洗干净。

2.洗洁精直接倒在海绵或抹布上，蘸取少量水后擦洗餐具(注意戴上橡胶手套)，再用流动清水冲洗干净。

建议采用第2种洗涤方式，该方法洗涤浓度高，洗涤效果较好，即使较重的油垢也能较好地洗净。

洗蔬果的步骤是:先用清水冲洗掉蔬果表面的污物，再加入洗洁精浸泡5~10分钟。注意加入洗洁精的浓度在0.2%左右为宜，或遵照洗洁精的使用说明。浸泡时间也不宜过长，以免洗洁精过多地渗入蔬果，导致内含的维生素流失，营养价值下降。浸泡完毕后，要用流水冲洗2~3次，再对蔬果进行择、切等处理。

防残留

1.碗碟不要长时间泡浸在稀释的洗洁精中，最好是立洗立冲。

2. 最好不要把洗洁精直接挤在碗碟或厨具上，而应先用水稀释洗洁精，然后才将要洗的器皿放进去。

3. 用过的碗碟宜先用清水冲洗油渍，再以海绵或碗布蘸稀释的洗洁精擦洗，并且在洗完后立即用清水冲洗干净。

4.无论是哪一种质地的砧板表面都会有切缝，容易被洗洁精渗入难以冲洗，所以砧板最好只用水及刷子刷洗。如果嫌油腻的话，可以用沸水冲洗一下，因为沸水也有一定的去油腻功能。