冷冻品解冻设备解冻机

大昌真空解冻设备用于块状冻结食品原料的解冻生产能力每批0.5 吨至2 吨，解冻时间随冻结块的厚度而异，冻品自一18℃升温至一2℃约需1-4小时。最新的大昌真空解冻设备用于冻品解冻设备，冻结原料的解冻、蒸煮和冷却三种工艺处理在同一设备内连续进行。冻结原料从一18℃升温至一2℃的真空解冻时间约120 分钟，然后用低压蒸汽蒸煮从一2℃至85℃ 需70分钟，再在真空下冷却至45℃需10-15分钟，全过程为205分钟。该设备每批可处理3.4-7.8吨冻结原料，(设备大小可以定制)设备采用长方形筒体或者矩形，以增大设备的有效容积。

独特的解冻方式

    采用高效加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到90%以上，在解冻机内形成低温高湿气流组织，并采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。标准食品卫生要求

库内配有除菌消毒装置，可彻底清除空气及食品表面细菌，消除了"水冲解冻"和"自然解冻"造成的食品相互污染，满足食品卫生的要求。

1) 解冻迅速，冷冻产品可在5～10分钟内解冻完毕，从而保证了对产品需求的迅速对应，便卫生和加工作业。

2) 减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法，解冻品内外温度均一，所以不易出现滴水现象，并且能最大程度保持产品的品质。

3) 可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。

4) 不需要打开包装即可解冻。

5) 由于在解冻时不需要用水，故能保证作业环境干燥清洁，作业环境优良，容易实现

6) 通过设定产品的解冻条件，任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。

7) 解冻安全卫生，由于不使用水，所以不会产生细菌污染，另外也能节约用水成本。

8) 节约人力及减少作业空间占用。

 大昌低温高湿度真空解冻机是一种高效的解冻装置，其原理是利用低温高湿度的真空在被解冻食品表面形成均匀的气流组织,通过分阶段控制解冻温度和湿度，使食品细胞组织吸收并保持其原有的营养成份，在均匀解冻的同时达到食品保鲜的目的。
冷冻品解冻设备解冻机