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多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时。也可切圆形如土豆、萝卜等，不需更换刀片，只需使用不同料斗。可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等，切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片；切片装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片。和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作；是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备，厚度在1-10毫米内自由调整。用于瓜薯类硬菜的切片。片厚可在一定范围内自由调节，往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整，因竖刀模拟手工切菜原理，所调整量即为丝段的宽度，成型规则，应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好。保持新鲜。切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，便于切丁，只需使用不同料斗。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。直径小时制的片或丁将会杂乱。加工表面平整光滑，被切蔬菜组织完好，被切菜加工面平整光滑、规则，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作，，组织完好，保持手工切制的效果。