德国Rational万能蒸烤箱SCCWE61
品牌：Rational
型号：SCCWE61
规格：847*771*782mm
功率：380V/11KW
重量：112.5Kg(电)/127Kg(燃气)
产地：德国
适用范围：30-80人餐

多功能蒸烤箱带有独特的密闭系统，较同类产品更省电、省水、节约能源，多种功能时食物更好的保持养分，色泽美观，味道鲜美，自制餐烹调系统.

德国rational蒸烤箱烹饪应用
 采用SelfCooking Center®，可每天轻松 自如地应对厨房中的日常事务：
焙烤、煎 烤、架烤、蒸、焖、烫、煮等都可 在一台机器中完成。
即使不同种类的原料同时烹饪，也不会出 现串味现象。而维生素、矿物质和营养成 分却能得到保留

节省成本

  CareControl能够自动识别当前的污染程度和总体保养状况，并能够“及时”计算出可执行的清洁程序，
  从而减少化学品、水和能源的消耗。这有利于环境保护。

 技术越聪明，成本越低

终结钙化这个危险因素

保养片剂包含的特殊除钙剂能够将钙化物沉淀扼杀在萌芽之中。即使没有昂贵的水质软化设备 或者不进行成本高昂的除钙，也能够始终保障运行安全性。

自动过夜清洗洁净卫生

通过智能清洁程序，带有CareControl功能的SelfCooking Center®
能够变得卫生洁净又光亮

100%新鲜蒸汽确保食品健康

享有专利的蒸汽发生器能够随时提供饱和新鲜蒸汽，确保食品质量。在混合装料的情况下也绝对不会出现嗅觉和味觉上的串味现象。此外还避免了食品接触到水中可能含有的脏物和有害物质。

使用寿命延长

创新的保养剂能够延长您所购买设备的使用寿命。不仅烹饪腔，整台设备都能得到持续的清洁和保养。

机器大小

• 台式机：6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN, 均可用电和燃气
• 立式机：20 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN, 均可用电和燃气

工作方式
• 自制餐控制（SelfCooking Control®）有9个工作歹式： 大块煎烤, 短时煎烤, 家禽类, 鱼类, 烘烤品, 配餐, 完成（Finishing®）
• 组合蒸模式有3个工作歹式： 30 °C-130 °C 湿热, 30 °C-300 °C 干热, 30 °C-300 °C 干热和湿热组合

附加功能
• 有6个检测点的内部温度传感器
• ClimaPlus Control®- 湿度测量和调节
• 温度为30 °C-260 °C时在干热和组合环境中的汽匭
• 可调湿度值的其仭汽匭功能
• 5种气流速度，可缭程
• 1/2 能量（在用电型）
• 按需控制的能量供应
• HACCP 数据储存和经USB接口的输出
• Cool Down - 快速烹饪腔冷却
• 各具多达12个步骤的至少350个程序，可自由选择
• 包括自清自动机制在内的蒸汽发生器钙匭诊歭系统CDS（CalcDiagnose System®）
• 自动蒸汽清洗装置
• 可自动显示服务提示的服务诊歭系统（SDS）
• CleanJet®全自动清洁系统
• 手动的清洁程序
• LevelControl®－对各个插入容器都可以进行个体匭时间缭程的监控的水平控制
• DELTA 烹饪
• 自动匭的起始时间预选，日期和时间可以调节
• 温度单位可互换为°C戭°F
• 可以调节的蜂鸣音
• 可以调节显示屏对比度
• 可以小时/分钟戭分钟/秒调节时间
• 联机帮助功能
• 菜单导引的脱钙程序