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中文名称 肉桂酸甲酯

英文名称 methyl cinnamate

中文别名 桂酸甲酯

CAS号 103-26-4

分子式 C10H10O2

分子量 162.19

相对密度 1.092（g/mL,20/4ºC）

熔点 34-38ºC

沸点（ºC,常压） 263

闪点（ºC） 123ºC

摩尔体积（m3/mol） 150.3

折射率（20ºC） 1.5771

性状 白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气。

溶解性 溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。

含量规格 ≥99%

包装 200公斤蓝色塑料桶

储存方法 注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。

上游产品：肉桂酸

下游产品：3-苯丙酸甲酯

主要用途

在国际市场中主要是用于香料和防晒中，我国GB-2760-2014规定为允许使用的食用香料。用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、樱桃、和葡萄等东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。

肉桂酸甲酯的药用价值：咪唑与肉桂酸甲酯以甲基作为中间连接体，制备对溴甲基肉桂酸甲酯，这个中间体则是生产奥扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯对抑制白癜风有积极作用。在美白，防晒中，肉桂酸甲酯的作用明显。