乙醇（英语：Ethanol，结构简式：CH3CH2OH）是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，有些地方俗称火酒，是可再生物质。也可写为C2H6OH或EtOH，Et代表。乙醇易燃,是常用的、和，也用于制取其他化合物。含有少量甲醇，主要指浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。乙醇与是。
酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的凝固，将细菌杀死。
99.5%的酒精称为无水酒精。生物学中的用途：叶绿体中的色素能在有机溶剂（或）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。
95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于的清洁。
70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精使蛋白质凝固的本领很大，它却使细菌表面的蛋白质一下子就凝固起来，形成了一层硬膜。这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部，反而保护了细菌，使它免遭死亡。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中70%的酒精消毒效果最好。
40%～50%的酒精可预防。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发，如时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部，防止褥疮形成的目的。
25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。但酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。
