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一、明档简介

明档的出现实际上是餐饮业的一种改革模式，明档业态发展至今，从大排档到菜牌模式，进而演变至今天的明厨亮灶模式。让厨师成为演员，让菜品自己说话，操作者在顾客眼中成为表演，菜品制作成为产品售卖中的一部分，味道、声音、烹饪动作，全方面刺激顾客体验感，这种让顾客“忍不住点菜”的模式

明 档 的 优 势

明档是一份活菜单→自己看着点，感觉更到位！

明档是一个工作空间→把后厨搬到前台，透视化操作！

明档是一种点菜模式→面对面交流，现点现做，上菜速度快！

明档是一种体验营销→让顾客身临其境，切身感受！

二、易盘在明档点餐中的应用与传统明档点餐模式对比分析

传统明档点餐方式常见的如点菜宝、触摸屏、扫码枪等，而易盘作为餐饮创新的点餐方式在明档中得到了高效的应用

1.易盘

降低人工成本

读取速度快，100%准确率

菜品处理方便

降低售后维修成本

2.点菜宝

不能降低人工成本

录入速度慢，有错误率

操作复杂

售后维修成本高

3.触摸屏

不能降低人工成本

录入速度慢

人工录入，不能保证100%准确率

4.扫码枪

速度慢，效率不高

口味，做法，起菜方式，退菜等功能操作不方便

条码易损

三、易盘明档点餐流程

菜品卡标菜---顾客到店、前台咨客开台（取桌台卡）---展示区选取热菜

（拿菜品卡）---鲜展示区点选海鲜---称重、与顾客确认---取相应菜品卡标重、递给顾客--

添加做法--添加数量--刷桌台卡确认加单---用餐离店

四、关于百易达

我们是专业的餐饮娱乐行业软硬件方案提供商。

我们专注致力于围绕“智慧餐厅”理念打造个性化的软硬件方案，百易达快速结算系统即是这一理念的具体体现方案之一。