日前，一家面馆推出价值1314元的情侣包房消费套餐，1314寓意一生一世，引起轩然大波。那么，这样的噱头到底好不好呢?亲享泡面食堂认为： 一切脱离产品的营销，都是耍流氓 如今，餐厅营销的手段层出不穷，它们千变万化形形色色，都以宣传品牌、提升客流量为最终目的，但是所有的营销手段都应建立在“产品”这个大前提之上，产品是根基，而根基是不可动摇的，它决定着餐厅的生与死。 说得通俗一点，像亲享泡面食堂这样好的产品，通过宣传让更多人知道了你的好，这是锦上添花;而X等不好的产品，通过宣传让更多人知道了你的坏，这是雪上加霜! 所以产品才是营销的根本!如果产品的口味无法保证，营销只会让你死得更快。 附加值很有必要，太夸张就是作秀 青春情怀、爱情故事、奇人异事......这些元素被诸多餐饮老板加工成“产品附加值”，甚至有一些餐厅以超出底线的营销手段作为附加值，博足了顾客眼球。 没错，这些手段的确非常吸睛，也确确实实让部分产品大火特火，但是在欣赏完这些夸张的作秀之后，顾客还是会理性地从口味方面做出评价的。 亲享泡面食堂认为：品牌不值钱，营销吹上天也没用 如果品牌价值本身就不高，那么相应的，很难“承载”夸张的营销活动。试想一下，市场均价十几二十元的面条，通过营销活动就卖到上千元，有多少顾客会买账呢?
且不论顾客是否买账，在餐饮行业竞争如此激烈的当下，很多餐厅活不过1年。这种公然在营销中畅想“5年”、“7年”的方式，很难真的给顾客安全感。
这种让顾客提前消费的承诺式营销，对商家自身而言是一个巨大的挑战。如果品牌价值驾驭不住这样的营销理念，很难让顾客认同，毕竟没有人愿意搭上风险陪你玩一场游戏。
所以说餐厅自身的品牌价值一定要与营销理念相匹配，根据自身情况量力而行。
过度营销适得其反
关于过度营销，餐饮圈里也是案例频出，除黄太吉、雕爷牛腩外，还有两个比较经典的分享给大家：
①靠脸吃饭，长得漂亮免单 郑州曾有一家咖啡厅推出“靠脸吃饭，长得漂亮可以免单”活动，在其店门口摆放着一台面部扫描仪，顾客可以先通过这个仪器进行扫描，然后由专业人士根据扫描结果进行打分，得分最高的前五名可享受免单特权，每天限额50人。此活动一时引起热议，很多网友表示接受不了这样的营销活动，是“赤裸裸的歧视”。
②“拍马屁”的奇葩服务 上海一家甜品店也曾推出“奇葩”服务——出售“拍马屁”服务，这家甜品店不仅出售主营的甜汤和酸奶，还提供“拍马屁”服务，顾客只要出10元钱，就能得到店员的夸奖。不过虽然很多顾客咨询，却很少人购买这项服务。其实仔细想一想，这种“花钱买好话”的服务有多少真心实意的呢?
过度营销不仅起不到想要达到的效果，反而会让顾客对你的餐厅生厌。
亲享泡面食堂在此提醒各位商家，营销，只是一种手段，要结合自家产品，量力而行。让顾客提前消费的承诺式营销方式，究竟能不能成功，利大还是弊大?这是值得每一位餐饮人思考的问题。
