夏天的到来，市场上出现了越来越多的，使用烧烤车的好处就是环保，能够保持良好的烧烤工作和就餐环境。但是，即便选择使用无烟木炭烧烤车，有些问题也是不可避免需要注意的。

加炭时要注意应等到新加的炭完全燃烧后再烧烤，因为炭在没完全燃烧时易产生有害气体，不利于健康。无烟烧烤车在烧烤时要勤于翻动，防止烤煳。翻动时用长的筷子或者夹子，不要用手，防止烫伤。放生食时注意要和快烤熟的食品有一点距离，防止污染熟食。烧烤过程中油的使用很重要，刚烤上的肉类食品先不要急着刷油，待食品烤热、收紧后再刷油，其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油为标准，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。

也可以放置室内通过室内换气排风装置排出室外，可以有效防止空气污染，使客人在整洁，舒适的环境中享用美味!无需担心受到烟气的熏烤、不用担心投诉，环保，对身体也很健康。

无烟烧烤车采用国际标准的静电净化技术，油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流上由于机械碰撞、阻留而被吸附采集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上，并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，除去了烟气中的大部分得气味。​

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